Japanische Taiyaki mit Anko-Füllung
Japanische Süßspeisen in Fischform mit einem zarten, goldbraunen Teig und einer süßen Füllung aus Azukibohnenpaste.
Diese klassische Taiyaki-Version wird in einer Fischform gebacken und mit Anko gefüllt. Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Ei, Milch, Salz und Backpulver. Serviere die Taiyaki frisch gebacken, solange sie noch heiß und außen leicht knusprig sind.
Zubereitung
- 01
Die trockenen Zutaten vermischen
Vermische Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
3 Min. - 02
Die flüssigen Zutaten hinzufügen
Schlage das Ei in einer zweiten Schüssel auf und verrühre es mit der Milch. Gib die Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
5 Min. - 03
Den Teig ruhen lassen
Lass den Teig vor dem Backen 15 Minuten ruhen.
15 Min. - 04
Taiyaki füllen und backen
Erhitze die Taiyaki-Form bei mittlerer Hitze. Gib Teig in jede untere Formhälfte, ohne sie bis zum Rand zu füllen; setze 1 Esslöffel Anko in die Mitte und bedecke es mit etwas mehr Teig. Schließe die Form und backe die Taiyaki bei mittlerer bis niedriger Hitze 2–3 Minuten auf einer Seite. Wende die Form und backe sie weitere 2–3 Minuten auf der anderen Seite. Wiederhole den Vorgang mit dem übrigen Teig und Anko.
24 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Taiyaki - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Taiyaki
- Navegando en mi Cocina: ANKO (PASTA DULCE DE JUDIAS AZUKI) navegandoenmicocina.blogspot.com/2018/05/anko-pasta-dulce-de-judias-azuki.html
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