Taiyaki japonês recheado com anko
Doces japoneses em forma de peixe, com uma massa macia e dourada e um recheio doce de pasta de feijão-azuki.
Esta versão clássica de taiyaki é feita numa forma em formato de peixe e recheada com anko. A massa leva farinha, açúcar, ovo, leite, sal e fermento químico; sirva os taiyaki acabados de fazer, ainda quentes e ligeiramente crocantes por fora.
Preparação
- 01
Misturar os ingredientes secos
Numa tigela, misture a farinha para bolos, o açúcar, o sal e o fermento químico até ficarem distribuídos uniformemente.
3 min - 02
Adicionar os ingredientes líquidos
Noutra tigela, bata o ovo e misture-o com o leite. Junte esta mistura aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos.
5 min - 03
Deixar a massa repousar
Deixe a massa repousar durante 15 minutos antes de cozinhar.
15 min - 04
Rechear e cozinhar os taiyaki
Aqueça a forma de taiyaki em fogo médio. Deite massa em cada metade inferior, sem encher até à borda; coloque 1 colher de sopa de anko no centro e cubra com mais um pouco de massa. Feche a forma e cozinhe em fogo médio-baixo durante 2–3 minutos de um lado. Vire a forma e cozinhe mais 2–3 minutos do outro lado. Repita com a restante massa e o anko.
24 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Taiyaki: el dulce japonés con forma de pez - Muy Japones www.muyjapones.com/taiyaki-el-dulce-japones-con-forma-de-pez/
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- Taiyaki – たい焼き en Una japonesa en Japón - ある帰国子女のブログ unajaponesaenjapon.com/36003/taiyaki-dulce-japones-con-forma-de-pez
- Taiyaki - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Taiyaki
- Navegando en mi Cocina: ANKO (PASTA DULCE DE JUDIAS AZUKI) navegandoenmicocina.blogspot.com/2018/05/anko-pasta-dulce-de-judias-azuki.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.