Taiyaki japonés relleno de anko
Dulces japoneses con forma de pez: una masa tierna y dorada envuelve un relleno de pasta dulce de judías azuki.
Esta versión clásica de taiyaki se prepara en un molde con forma de pez y se rellena con anko. La masa lleva harina, azúcar, huevo, leche, sal y levadura química; sírvelos recién hechos, cuando aún están calientes y ligeramente crujientes por fuera.
Preparación
- 01
Mezclar los ingredientes secos
En un bol, mezcla la harina de repostería, el azúcar, la sal y la levadura química hasta que queden repartidos de manera uniforme.
3 min - 02
Añadir los ingredientes líquidos
En otro bol, bate el huevo y mézclalo con la leche. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa suave y sin grumos.
5 min - 03
Dejar reposar la masa
Deja reposar la masa durante 15 minutos antes de cocinarla.
15 min - 04
Rellenar y cocinar los taiyaki
Calienta el molde para taiyaki a fuego medio. Vierte masa en cada mitad inferior, sin llenarla hasta el borde; pon 1 cucharada de anko en el centro y cúbrela con un poco más de masa. Cierra el molde y cocina a fuego medio-bajo durante 2–3 minutos por un lado. Dale la vuelta y cocina otros 2–3 minutos por el otro lado. Repite con el resto de la masa y el anko.
24 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Taiyaki: el dulce japonés con forma de pez - Muy Japones www.muyjapones.com/taiyaki-el-dulce-japones-con-forma-de-pez/
- Taiyaki, el dulce japonés con forma de pez | Japón Secreto ⛩️ japon-secreto.com/tag/taiyaki/
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- ¿Qué es el taiyaki y cómo se prepara? | Conoce Japón conocejapon.es/vocabulario-japones/que-es-el-taiyaki/
- Como preparar Anko - Muy Japones www.muyjapones.com/como-preparar-anko/
- Recetas con anko: dulces japoneses irresistibles cookpad.com/es/buscar/anko
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- ANKO, EL RELLENO DE LOS DORAYAKIS www.doraemon-world.com/receta/anko-el-relleno-de-los-dorayakis/
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- Taiyaki – たい焼き en Una japonesa en Japón - ある帰国子女のブログ unajaponesaenjapon.com/36003/taiyaki-dulce-japones-con-forma-de-pez
- Taiyaki - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Taiyaki
- Navegando en mi Cocina: ANKO (PASTA DULCE DE JUDIAS AZUKI) navegandoenmicocina.blogspot.com/2018/05/anko-pasta-dulce-de-judias-azuki.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».