Taiyaki giapponesi ripieni di anko
Dolcetti giapponesi a forma di pesce, con una pastella morbida e dorata e un ripieno dolce di pasta di fagioli azuki.
Questa versione classica dei taiyaki si prepara in uno stampo a forma di pesce e si farcisce con anko. La pastella contiene farina, zucchero, uovo, latte, sale e lievito per dolci; servili appena cotti, ancora caldi e leggermente croccanti all’esterno.
Preparazione
- 01
Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola, mescola la farina per dolci, lo zucchero, il sale e il lievito per dolci finché non sono distribuiti uniformemente.
3 min - 02
Aggiungere gli ingredienti liquidi
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e mescolalo con il latte. Unisci questo composto agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
5 min - 03
Lasciare riposare la pastella
Lascia riposare la pastella per 15 minuti prima di cuocerla.
15 min - 04
Farcire e cuocere i taiyaki
Scalda lo stampo per taiyaki a fuoco medio. Versa la pastella in ciascuna metà inferiore senza arrivare al bordo; metti 1 cucchiaio di anko al centro e coprilo con un altro po’ di pastella. Chiudi lo stampo e cuoci a fuoco medio-basso per 2–3 minuti su un lato. Capovolgi lo stampo e cuoci per altri 2–3 minuti sull’altro lato. Ripeti con la pastella e l’anko rimasti.
24 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Taiyaki - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Taiyaki
- Navegando en mi Cocina: ANKO (PASTA DULCE DE JUDIAS AZUKI) navegandoenmicocina.blogspot.com/2018/05/anko-pasta-dulce-de-judias-azuki.html
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