Knuspriger Kartoffel-Gurken-Salat
Zerdrückte, goldbraune Kartoffeln mit einem frischen Salat aus Gurke, Joghurt, Kräutern und Zitrone.
Die Kartoffeln werden zuerst gekocht, dann zerdrückt und im Ofen knusprig gebacken. Dazu kommen eine cremige Mischung aus Joghurt und Mayonnaise, frische Gurke und Kräuter.
Zubereitung
- 01
Kartoffeln garen
Gare die Kartoffeln mit Schale 10–12 Minuten im Ganzen, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten. Gieße sie ab und lasse sie so weit abkühlen, dass du sie anfassen kannst.
12 Min. - 02
Kartoffeln zerdrücken und knusprig backen
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech, drücke sie mit dem Boden eines Glases leicht flach und träufle das Olivenöl darüber. Würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Backe sie 40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
40 Min. - 03
Gurkenmischung zubereiten
Vermische während des Backens der Kartoffeln den Naturjoghurt nach griechischer Art, die Mayonnaise und den Zitronensaft in einer Schüssel. Rühre Knoblauch, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Gurke und rote Zwiebel unter.
- 04
Anrichten und servieren
Gib die knusprigen Kartoffeln erst kurz vor dem Servieren zur Gurkenmischung und vermenge alles vorsichtig.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
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- Receta de ensalada de pepinos y patatas crujientes www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-pepinos-y-patatas-crujientes-fid-1581805
- Caracterización microclimática mediante sensores de humedad y temperatura de obras de arte con fines de conservación preventiva doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Ensalada de patata y pepino - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r130002
- 26 recetas de ensaladas de patata para solucionar fácilmente las comidas y cenas de verano www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/26-recetas-ensaladas-patata-para-solucionar-fa…
- Ensalada de verano de patata y pepino | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2017/07/05/receta/1499265574_061727.html
- Ensalada Facilísima de Patata y Pepino | Receta ekilu ekilu.com/es/receta/ensalada-facilisima-de-patata-y-pepino
- Ensalada mediterránea de pepino | Recetas | Consum www.consum.es/recetas/ensalada-mediterranea-de-pepino/
- Ensalada de patata. Ensalada de patata y pepinillos receta www.pronto.es/recetas/ensalada-de-patata-pepinillos-cebolletas-y-aceitunas-19117.html
- Receta de Ensalada de Patata Crujiente - Hijolusa hijolusa.es/recetas/ensalada-de-patata-crujiente/
- Patatas chafadas con pepino y la clave de un buen plato » Being Biotiful www.beingbiotiful.com/patatas-chafadas-con-ensalada-de-pepino/
- La ensalada de patata cambia de aliño, pero la verdadera tendencia está en redescubrir uno de los platos más versátiles de la cocina www.elconfidencialdigital.com/articulo/gourmet/ensaladas-patata-secreto-alinos-que-transform…
- Ensalada de patata en 15 minutos: receta base, variantes y aliños saludresponde.org/ensalada-de-patata/
- Tiempo de conservación de la ensalada de patata en nevera spice.alibaba.com/es/spice-basics/how-long-does-potato-salad-last-in-the-fridge
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