Salade croustillante de pommes de terre au concombre
Des pommes de terre écrasées et dorées avec une salade fraîche de concombre, de yaourt, d’herbes et de citron.
Les pommes de terre sont d’abord cuites, puis écrasées et dorées au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Elles sont servies avec un mélange crémeux de yaourt et de mayonnaise, du concombre frais et des herbes.
Préparation
- 01
Cuire les pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre entières avec leur peau pendant 10–12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en gardant leur forme. Égouttez-les et laissez-les tiédir suffisamment pour pouvoir les manipuler.
12 min - 02
Écraser et faire dorer les pommes de terre
Préchauffez le four à 220 °C. Disposez les pommes de terre sur une plaque, écrasez-les légèrement avec le dos d’un verre et répartissez l’huile d’olive dessus. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir. Faites cuire 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
40 min - 03
Préparer le mélange au concombre
Pendant que les pommes de terre cuisent, mélangez le yaourt grec nature, la mayonnaise et le jus de citron dans un saladier. Incorporez l’ail, l’aneth, le persil, la ciboulette, le concombre et l’oignon rouge.
- 04
Assembler et servir
Ajoutez les pommes de terre croustillantes au mélange au concombre juste avant de servir et mélangez délicatement.
Ingrédients
Sources et révision
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- Patatas chafadas con pepino y la clave de un buen plato » Being Biotiful www.beingbiotiful.com/patatas-chafadas-con-ensalada-de-pepino/
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- Ensalada de patata en 15 minutos: receta base, variantes y aliños saludresponde.org/ensalada-de-patata/
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