Mandel-Zitronen-Kuchen
Ein Kuchen mit gemahlenen Mandeln, Zitronenschale und -saft, Mascarpone und gehobelten Mandeln als Belag.
Dieser Kuchen verbindet Mandeln und Zitrone in einem Teig mit Mascarpone. Werden die Eiweiße aufgeschlagen und zum Schluss vorsichtig untergehoben, bleibt Luft in der Masse.
Zubereitung
- 01
Form und Ofen vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege eine Springform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier aus.
- 02
Das Eiweiß aufschlagen
Trenne Eiweiß und Eigelb. Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif und stelle es beiseite.
- 03
Eigelb und feuchte Zutaten verrühren
Schlage die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Mischung heller wird. Rühre den Mascarpone ein; gib Sonnenblumenöl, Zitronensaft und -schale sowie anschließend die gemahlenen Mandeln dazu.
- 04
Mehl und Backpulver hinzufügen
Siebe das Kuchenmehl mit dem Backpulver und rühre beides nach und nach unter den Teig, bis alles vermischt ist.
- 05
Den Eischnee unterheben
Gib den Eischnee portionsweise dazu und hebe ihn mit einem Teigschaber vorsichtig unter. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
- 06
Den Kuchen backen
Backe den Kuchen 45 Minuten bei 180 °C. Prüfe die Mitte mit einem Holzstäbchen; haftet feuchter Teig daran, backe in Intervallen von 5 Minuten weiter und prüfe erneut.
45 Min. - 07
Ruhen lassen und dekorieren
Schalte den Ofen aus und lasse den Kuchen 10 Minuten bei angelehnter Ofentür darin. Setze ihn zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Röste die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl und verteile sie auf dem Kuchen.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Seguridad alimentaria AESAN tratamiento térmico alimentos higieneambiental.com/higiene-alimentaria/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tra…
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- ¿Cómo hacer la Conservación Óptima de los Alimentos? - Impulso06 impulso06.com/como-hacer-la-conservacion-optima-de-los-alimentos/
- Receta de bizcocho de limón y almendra www.petitchef.es/recetas/otro/bizcocho-de-limon-y-almendra-fid-714718
- Bizcocho de almendra y limón - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-almendra-y-limon/
- Bizcocho de almendra, mandarina y limón. Receta de postre fácil y sencilla www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-almendra-mandarina-y-limon-receta-sin-gluten
- 191 recetas muy ricas de bizcocho de almendra y limón compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20almendra%20y%20lim%C3%B3n
- Bizcocho de Limón y Almendra con Glaseado de Limón recetasamericanas.com/2015/03/26/bizcocho-de-limon-y-almendra-con-glaseado-de-limon/
- Conservación de productos de pastelería | Camille Pâtisserie — Camille Pâtisserie camille-patisserie.com/es/recetas-de-reposteria/sin-categorizar/conservacion-de-productos-de…
- Temperatura óptima para los alimentos | Tu canal de salud www.tucanaldesalud.com/es/teinteresa/alimentacion-sana-segura/temperatura-adecuada-alimentos
- Bizcocho casero: consejos de conservación y duración en la nevera - Ferias Aviles feriasaviles.es/consejos-cuanto-dura-un-bizcocho-casero-fuera-de-la-nevera/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- El Hogar de las Recetas: Bizcocho de Almendra y Limón elhogardelasrecetas.blogspot.com/2018/03/bizcocho-de-almendra-y-limon.html
- Bizcocho de almendras, receta fácil y casera recetasdecocina.elmundo.es/2023/07/bizcocho-almendras-receta-facil-casera.html
- Bizcocho de limón y almendra que sabe a gloria, y que es INCREIBLE. www.megasilvita.com/blog/bizcocho-limon-almendra-sabe-gloria/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.