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RezepteMarokkanische Baghrir
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Dokumentiertes Rezept

Marokkanische Baghrir

Marokkanische Grießfladen, die nur auf einer Seite gebacken werden, bis sich ihre Oberfläche mit Löchern füllt. Dazu wird ein Sirup aus Honig, Butter und Orangenblütenwasser serviert.

Baghrir erkennt man an der Oberfläche voller kleiner Löcher, die beim Backen auf nur einer Seite entstehen. Diese Variante enthält feinen Grieß, Mehl, Backhefe und Backpulver und wird mit einem mit Orangenblütenwasser aromatisierten Honig-Butter-Sirup serviert.

· Veröffentlicht am

Gesamtzeit90 Min.
SchwierigkeitEinfach
Portionen4
Marokkanische Baghrir
Diese KI-generierte redaktionelle Illustration belegt keinen Küchentest des Rezepts.
Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Den Teig zubereiten

    Die frische Backhefe in etwas von dem lauwarmen Wasser für den Teig auflösen. Den feinen Weizengrieß, das backstarke Mehl, Salz und Zucker mit dem restlichen Wasser und der aufgelösten Hefe verrühren. Das Backpulver hinzufügen und schlagen, bis ein flüssiger, klumpenfreier Teig entsteht.

    10 Min.
  2. 02

    Ruhen lassen

    Die Schüssel abdecken und den Teig 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

    60 Min.
  3. 03

    Den Sirup zubereiten

    Während der Teig ruht, Honig und ungesalzene Butter in einem kleinen Topf erwärmen. Das Wasser für den Sirup und das Orangenblütenwasser hinzufügen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.

    5 Min.
  4. 04

    Baghrir backen

    Eine ungefettete beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Eine Portion Teig hineingießen und den Baghrir nur auf einer Seite backen, ohne ihn zu wenden. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Mit dem Sirup servieren.

    20 Min.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

  1. LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
  2. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  3. Baghrir, la receta de las deliciosas tortitas marroquíes bonviveur.com/es/recetas/baghrir
  4. Baghrir o los crepes marroquíes de los mil agujeros | Cocido de Sopa www.cocidodesopa.com/2019/02/baghrir-o-los-crepes-marroquies-de-los.html
  5. Baghrir, tortitas marroquíes de sémola - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/baghrir-tortitas-marroquies-de-semola/
  6. Baghrir o crêpes marroquíes de los mil agujeros, vídeo receta fácil y deliciosa www.directoalpaladar.com/videos-recetas/video-receta-baghrir-crepes-marroquies-mil-agujeros
  7. Gastronomía de Marruecos - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Marruecos
  8. BAGHRIR Receta Auténtica del Dulce de Marruecos - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/atavolacontea/baghrir-receta-autentica-del-dulce-de-marruecos/
  9. Receta del Baghrir! Descúbrelo en tu ruta por Marruecos! - Rutas por Marruecos Alí www.rutaspormarruecosali.com/receta-del-baghrir-descubrelo-en-tu-ruta-por-marruecos/
  10. - YouTube www.youtube.com/watch?v=ppsky42Iv6w
  11. Tomates verdes fritos: Baghrir marroquíes de masa madre www.tomatesverdesfritos.es/2020/05/baghrir-marroquies-de-masa-madre.html

Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.

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