Milde Sellerie-Apfel-Suppe
Eine cremige Suppe aus Sellerie und Apfel mit Kartoffel, verfeinert mit griechischem Joghurt und gehackten Walnüssen.
Für diese Suppe werden Sellerie, Apfel und Kartoffel in Gemüsebrühe gegart und anschließend püriert. Joghurt und Walnüsse kommen erst beim Servieren dazu.
Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Hacke die Zwiebel, würfle die Kartoffel, schneide die Selleriestangen in Stücke und schäle und schneide die grünen Äpfel.
15 Min. - 02
Zwiebel andünsten
Lass die Butter in einem Topf schmelzen und dünste die gehackte Zwiebel, bis sie glasig ist. Gib die gewürfelte Kartoffel dazu und dünste sie kurz mit.
- 03
Die Suppe kochen
Gib den geschnittenen Sellerie und die Äpfel dazu. Gieß die Gemüsebrühe an und koche alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten, bis die Kartoffel sehr weich ist.
20 Min. - 04
Pürieren
Püriere den Inhalt des Topfes, bis die Suppe glatt ist.
- 05
Servieren
Verteile die Suppe auf vier Schalen. Gib jeweils griechischen Joghurt und gehackte Walnüsse darauf.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
- Caracterización microclimática mediante sensores de humedad y temperatura de obras de arte con fines de conservación preventiva doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Sopa de manzana y apio - Rosa Pertierra - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-manzana-y-apio
- Sopa de apio con pollo y manzana - Mimaflor mimaflor.es/recetas/sopa-de-apio-con-pollo-y-manzana/
- SOPA FRÍA DE MANZANA Y APIO www.afuegolento.com/receta/sopa-fria-manzana-apio/15306/
- Receta de sopa de apio www.petitchef.es/recetas/entrante/sopa-de-apio-fid-1569828
- Prueba esta sopa de apio con manzana y canela okdiario.com/recetas/prueba-esta-sopa-apio-manzana-canela-10487964
- Sopa de manzana y apio - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es/r212853
- Sopa de apio y manzana www.thermorecetas.com/sopa-apio-manzana/
- 21 recetas muy ricas de sopa apio y manzana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/sopa%20apio%20y%20manzana
- Receta de sopa de apio, manzana y castañas www.aarp.org/espanol/cocina/recetas/info-11-2013/sopa-apio-manzana-patricia-vega.html
- Receta de sopa de apio – Aliter Dulcia – Trucos y consejos de cocina aliterdulcia.com/receta-de-sopa-de-apio/
- Sopa de apio, manzana y pollo de corral y ¡adiós al frío! revistamercados.com/sopa-de-apio-manzana-y-pollo-de-corral-y-adios-al-frio/
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