Soupe douce au céleri et à la pomme
Un velouté de céleri et de pomme avec de la pomme de terre, fini avec du yaourt grec et des noix hachées.
Une soupe à la texture douce où le céleri, la pomme et la pomme de terre cuisent dans du bouillon de légumes avant d’être mixés. Ajoutez le yaourt et les noix au moment de servir.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Hachez l’oignon, coupez la pomme de terre en dés, détaillez les branches de céleri et pelez puis coupez les pommes vertes.
15 min - 02
Faire suer l’oignon
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites cuire l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la pomme de terre en dés et faites-la revenir brièvement.
- 03
Cuire la soupe
Ajoutez le céleri et les pommes coupés. Versez le bouillon de légumes et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit très tendre.
20 min - 04
Mixer
Mixez le contenu de la casserole jusqu’à obtenir une soupe lisse.
- 05
Servir
Répartissez la soupe dans quatre assiettes. Ajoutez du yaourt grec et des noix hachées dans chacune.
Ingrédients
Sources et révision
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
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- Caracterización microclimática mediante sensores de humedad y temperatura de obras de arte con fines de conservación preventiva doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Sopa de manzana y apio - Rosa Pertierra - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-manzana-y-apio
- Sopa de apio con pollo y manzana - Mimaflor mimaflor.es/recetas/sopa-de-apio-con-pollo-y-manzana/
- SOPA FRÍA DE MANZANA Y APIO www.afuegolento.com/receta/sopa-fria-manzana-apio/15306/
- Receta de sopa de apio www.petitchef.es/recetas/entrante/sopa-de-apio-fid-1569828
- Prueba esta sopa de apio con manzana y canela okdiario.com/recetas/prueba-esta-sopa-apio-manzana-canela-10487964
- Sopa de manzana y apio - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es/r212853
- Sopa de apio y manzana www.thermorecetas.com/sopa-apio-manzana/
- 21 recetas muy ricas de sopa apio y manzana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/sopa%20apio%20y%20manzana
- Receta de sopa de apio, manzana y castañas www.aarp.org/espanol/cocina/recetas/info-11-2013/sopa-apio-manzana-patricia-vega.html
- Receta de sopa de apio – Aliter Dulcia – Trucos y consejos de cocina aliterdulcia.com/receta-de-sopa-de-apio/
- Sopa de apio, manzana y pollo de corral y ¡adiós al frío! revistamercados.com/sopa-de-apio-manzana-y-pollo-de-corral-y-adios-al-frio/
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