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RezepteNigerianische Pepper Soup mit Ziegenfleisch
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Dokumentiertes Rezept

Nigerianische Pepper Soup mit Ziegenfleisch

Eine leichte, würzige nigerianische Brühe, langsam mit Ziegenfleisch, Pepper-Soup-Gewürz, Ehuru und gemahlenen Flusskrebsen gekocht.

Nigerianische Pepper Soup wird mit verschiedenen Fleisch- oder Fischsorten und unterschiedlichen Gewürzkombinationen zubereitet. Diese Version basiert auf Ziegenfleisch und enthält Ehuru, Pepper-Soup-Gewürzmischung und Chili.

· Veröffentlicht am

Gesamtzeit105 Min.
SchwierigkeitMittel
Portionen4
Nigerianische Pepper Soup mit Ziegenfleisch
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Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Fleisch und Aromaten vorbereiten

    Säubere und wasche das Ziegenfleisch. Schneide die Zwiebel in Scheiben, zerdrücke oder mahle den Knoblauch und schäle und mahle die Ehuru-Samen.

    35 Min.
  2. 02

    Das Garen des Fleisches beginnen

    Gib das Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Salz, Brühwürfeln und Fleischgewürz in einen Topf. Bringe alles zum Kochen und gare es 10 Minuten.

    10 Min.
  3. 03

    Das Fleisch weich garen

    Gib 3 Tassen Wasser hinzu und gare das Fleisch 30 bis 50 Minuten, bis es zart ist. Falls nötig, gib während des Garens die übrige Tasse Wasser hinzu.

    50 Min.
  4. 04

    Gewürze hinzufügen und die Suppe fertigstellen

    Rühre die Pepper-Soup-Gewürzmischung, das gemahlene Ehuru, die gemahlenen Flusskrebse und das gehackte Chili ein. Lass die Suppe 10 Minuten kochen und probiere dann die Brühe.

    10 Min.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

  1. La temperatura de cocción de los alimentos: legislación y recomendaciones - HOSBEC hosbec.com/la-temperatura-de-coccion-de-los-alimentos-legislacion-y-recomendaciones/
  2. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  3. SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
  4. Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
  5. \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
  6. El cocido caliente, enfríelo rápidamente | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/cocido-caliente-enfrielo-rapidamente
  7. The effect of red pepper/capsaicin on blood pressure and ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34676607/
  8. Antes de ir a YouTube www.youtube.com/playlist?list=PL9ZF51OxmjUDrfIyVzsQJMy8J7z4I5RYd
  9. Nigerian Pepper Soup | TASTE tastecooking.com/recipes/nigerian-pepper-soup/
  10. Nigerian Assorted Meat Pepper Soup - Sims Home Kitchen simshomekitchen.com/nigerian-assorted-meat-pepper-soup/
  11. Pepper Soup Recipe | How To Make Nigerian Foods allnigerianfoods.com/nigerian-peppersoup/
  12. Pepper Soup: Nigerian Soup for the Body and Soul - Demand Africa demandafrica.com/food/pepper-soup-nigerian-soup-for-the-soul/

Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.

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