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RicettePepper soup nigeriana con carne di capra
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Ricetta documentata

Pepper soup nigeriana con carne di capra

Un brodo nigeriano leggero e piccante, cotto lentamente con carne di capra, spezie per pepper soup, ehuru e gamberetti di fiume macinati.

La pepper soup nigeriana si prepara con carni o pesci diversi e combinazioni variabili di spezie. Questa versione segue una linea a base di carne di capra, con ehuru, miscela di spezie per pepper soup e peperoncino.

· Pubblicato il

Tempo totale105 min
DifficoltàIntermedia
porzioni4
Pepper soup nigeriana con carne di capra
Questa è un’illustrazione editoriale generata con IA e non prova che la ricetta sia stata testata.
Senza fretta

Preparazione

  1. 01

    Preparare la carne e gli aromi

    Pulisci e lava la carne di capra. Affetta la cipolla, schiaccia o trita l’aglio, quindi sguscia e macina i semi di ehuru.

    35 min
  2. 02

    Avviare la cottura della carne

    Metti la carne in una pentola con la cipolla, l’aglio, il sale, i dadi da brodo e il condimento per carne. Porta a ebollizione e cuoci per 10 minuti.

    10 min
  3. 03

    Rendere tenera la carne

    Aggiungi 3 tazze d’acqua e cuoci la carne finché diventa tenera, per 30-50 minuti. Se necessario, incorpora durante la cottura la tazza d’acqua rimanente.

    50 min
  4. 04

    Aggiungere le spezie e terminare la zuppa

    Unisci la miscela di spezie per pepper soup, l’ehuru macinato, i gamberetti di fiume macinati e il peperoncino tritato. Lascia bollire per 10 minuti, poi assaggia il brodo.

    10 min

Fonti e revisione

Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:

  1. La temperatura de cocción de los alimentos: legislación y recomendaciones - HOSBEC hosbec.com/la-temperatura-de-coccion-de-los-alimentos-legislacion-y-recomendaciones/
  2. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  3. SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
  4. Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
  5. \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
  6. El cocido caliente, enfríelo rápidamente | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/cocido-caliente-enfrielo-rapidamente
  7. The effect of red pepper/capsaicin on blood pressure and ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34676607/
  8. Antes de ir a YouTube www.youtube.com/playlist?list=PL9ZF51OxmjUDrfIyVzsQJMy8J7z4I5RYd
  9. Nigerian Pepper Soup | TASTE tastecooking.com/recipes/nigerian-pepper-soup/
  10. Nigerian Assorted Meat Pepper Soup - Sims Home Kitchen simshomekitchen.com/nigerian-assorted-meat-pepper-soup/
  11. Pepper Soup Recipe | How To Make Nigerian Foods allnigerianfoods.com/nigerian-peppersoup/
  12. Pepper Soup: Nigerian Soup for the Body and Soul - Demand Africa demandafrica.com/food/pepper-soup-nigerian-soup-for-the-soul/

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