Trockener Reis mit Kichererbsen und Artischocken
Trockener Reis mit Kichererbsen und Artischocken, gegart auf einer Gemüse- und Brühegrundlage.
Eine pflanzliche Variante von trockenem Reis mit Rundkornreis, gegarten Kichererbsen und Artischocken. Den Reis nach dem Verteilen in der Paellapfanne ohne Rühren garen, bis er die Brühe aufgenommen hat.
Zubereitung
- 01
Die Brühe erhitzen
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, bis sie heiß ist; sie muss nicht sprudelnd kochen.
- 02
Das Gemüse vorbereiten und anbraten
Die Artischocken putzen, die harten Blätter und Spitzen entfernen und die Herzen vierteln. Das Öl in einer Paellapfanne erhitzen. Zwiebel, Lauch, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen und garen, bis sie weich werden. Die Artischocken dazugeben und anbraten, bis sie leicht bräunen.
16 Min. - 03
Reis und Kichererbsen hinzufügen
Reis und abgetropfte Kichererbsen in die Paellapfanne geben und kurz mit dem Gemüse vermengen.
1 Min. - 04
Den Reis garen
Die heiße Brühe angießen und Salz sowie schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Reis gleichmäßig verteilen und, sobald die Brühe zu kochen beginnt, ohne Rühren garen, bis der Reis gar und die Brühe aufgenommen ist.
18 Min. - 05
Ruhen lassen
Die Paellapfanne vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren ruhen lassen.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Cómo conservar y recalentar arroz cocido de forma segura | Welnia www.welnia.com/consejo-farmaceutico/dietetica-nutricion/conservar-recalentar-arroz-cocido-se…
- El debate sobre recalentar arroz cocido: qué dicen los expertos - Infobae www.infobae.com/america/ciencia-america/2025/11/16/el-debate-sobre-recalentar-arroz-cocido-q…
- Safe2Eat | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat
- Arroz con alcachofas - Danza de Fogones danzadefogones.com/arroz-con-alcachofas/
- Arroz seco de alcachofas y espárragos | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2019/03/19/receta/1553034506_453966.html
- Receta de arroz seco con habas y alcachofas www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-de-arroz-seco-con-habas-y-alcachofas
- Arroz recalentado: la regla de las 24 horas y la bacteria que lo hace peligroso - Tua Saude www.tuasaude.com/es/news/2026/07/18/arroz-recalentado-la-regla-de-las-24-horas-y-la-bacteria…
- Garbanzos con rabia, ¿es posible vacunarlos? doi.org/10.64628/aao.jf75hcrna
- Arroz al horno con alcachofas, Receta de Cocina - [Nombre de la categoría] - RevistaRecetas.Com recetasnet.net/?id=4047&page=receta_detalle
- Arroz con alcachofas y garbanzos | Create Recipes | Recetas para elaborar con tu Chefbot www.create-store.com/blog/es/arroz-con-alcachofas-y-garbanzos/
- ARROZ CREMOSO DE ALCACHOFAS, SHITAKE, GARBANZOS, TOMATE SECO Y QUESO DE CABRA - Mi feria gastronómica miferiagastronomica.com/arroz-cremoso-de-alcachofas-shitake-garbanzos-tomate-seco-y-queso-de…
- Arroz Con Salchichas, Garbanzos Y Alcachofas Receta de María López - Cookpad cookpad.com/es/recetas/12488811-arroz-con-salchichas-garbanzos-y-alcachofas
- Arroz con garbanzos y alcachofas 🍛 www.fromlosttotheveggie.com/2021/01/arroz-con-garbanzos-y-alcachofas.html
- PAELLA CON GARBANZOS, HABAS Y ALCACHOFAS. - Pepicxef www.pepicxef.com/recetas/paella-con-garbanzos-habas-y-alcachofas/
- Receta de arroz con pulpo de roca, alcachofas y garbanzos tabernatres14.es/receta-arroz-pulpo-roca-alcachofas-garbanzos/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.