Knackiger Kichererbsen-Tomaten-Salat
Vegetarischer Salat für 4 Personen mit Kichererbsen, Kirschtomaten, Gurke, Mozzarella, roter Zwiebel, Petersilie und einem Dressing aus Zitrone und Olivenöl.
Abgetropfte Kichererbsen werden mit frischem Gemüse und Mozzarella vermischt und mit einem einfachen Zitronen-Olivenöl-Dressing vollendet. Den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Die Kirschtomaten vierteln, Gurke und rote Zwiebel hacken, den Mozzarella würfeln und die Petersilie hacken.
- 02
Dressing zubereiten
Zitronensaft und natives Olivenöl extra in einer Schüssel vermischen. Dabei das Öl nach und nach unterrühren.
- 03
Mischen und servieren
Kichererbsen, Kirschtomaten, Gurke, Mozzarella, rote Zwiebel und Petersilie vorsichtig vermischen. Das Dressing hinzufügen und erneut mischen, bis alle Zutaten überzogen sind. Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- ¿Cómo hacer Ensalada de Garbanzos Mediterránea? www.burcol.es/ensalada-garbanzos-mediterranea/
- Ensalada de garbanzos con tomate y atún: receta fácil, rápida, saludable y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-primaveral-de-garbanzos-con-tomates-y…
- Ensalada de garbanzos mediterránea rápida y fresca | Cocinatis www.cocinatis.com/receta/ensalada-de-garbanzos-mediterranea_23_1145925.html
- Ensalada de garbanzos mediterránea en 20 minutos - La Despensa del Castillo ladespensadelcastillo.es/blog/ensalada-de-garbanzos-mediterranea/
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- Ensalada de Garbanzos: Fresca con Vinagreta de Tomate recetasdeabuela.com/ensalada-de-garbanzos-2/
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