Salade croquante de pois chiches et tomates
Salade végétarienne pour 4 personnes avec des pois chiches, des tomates cerises, du concombre, de la mozzarella, de l’oignon rouge, du persil et une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
Les pois chiches égouttés sont mélangés à des légumes frais et à la mozzarella, puis assaisonnés d’une simple vinaigrette au citron et à l’huile d’olive. Servez la salade froide ou à température ambiante.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Égouttez et rincez les pois chiches. Coupez les tomates cerises en quartiers, hachez le concombre et l’oignon rouge, coupez la mozzarella en dés et hachez le persil.
- 02
Préparer la vinaigrette
Mélangez le jus de citron et l’huile d’olive extra vierge dans un bol. Fouettez en incorporant l’huile petit à petit.
- 03
Mélanger et servir
Mélangez délicatement les pois chiches, les tomates cerises, le concombre, la mozzarella, l’oignon rouge et le persil. Ajoutez la vinaigrette et mélangez de nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient enrobés. Servez froid ou à température ambiante.
Ingrédients
Sources et révision
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- Ensalada de garbanzos mediterránea en 20 minutos - La Despensa del Castillo ladespensadelcastillo.es/blog/ensalada-de-garbanzos-mediterranea/
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