Eine redaktionelle Seite aus echten Rezeptneuheiten, Saison und unserer Methodik.
Ein flexibler Leitfaden zum Aromatisieren von Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren, zum Kombinieren ihrer Aromen und für rohe oder sanft gegarte Zubereitungen – ohne starre Mengenangaben.
Verfügbare Inhalte aus der Rezeptsammlung.
Ein praktischer Leitfaden zur Wahl passender Aufgaben, zu den Möglichkeiten dieses vielseitigen Messers und zum kontrollierten Schneiden, ohne zu erwarten, dass eine Klinge alles kann.
So pflegen Sie Ihren Mixer passend zu seiner Bauart: Lesen Sie die Anleitung, reinigen Sie das Gerät im ausgesteckten Zustand, beachten Sie seine Grenzen und stoppen Sie bei Auffälligkeiten.
Wer die Funktionen kennt, sich an das Rezept hält und den Backofen gemäß der Anleitung reinigt, kann verlässlicher kochen und das Gerät pflegen.
Ein Schnellkochtopf eignet sich besonders für lange Garzeiten: Er beschleunigt Eintöpfe, Hülsenfrüchte und Brühen. Garzeit und Flüssigkeitsmenge hängen jedoch vom Modell ab. Das können Sie erwarten und so nutzen Sie ihn umsichtig.
Ein praktischer Leitfaden zum Schutz der Beschichtung: Was vor dem ersten Gebrauch zu tun ist, wie Hitze und Kochutensilien zu handhaben sind und weshalb die Anleitung des jeweiligen Modells zählt.
Eine praktische Anleitung zum Vorbereiten, Vorheizen, Kochen und Reinigen einer Edelstahlpfanne – ohne sie mit einer Pfanne aus Karbonstahl zu verwechseln.
Praktische Hinweise zum Schutz der Beschichtung, zu geeigneten Gerichten und zu den Grenzen der Pfanne. Maßgeblich sind Etikett und Herstelleranleitung.
Das Blech beeinflusst, wie die Hitze an das Gargut gelangt und ob es gestützt, aufgefangen oder stärker von Luft umströmt wird. Erfahren Sie, wann ein glattes oder gelochtes Blech, ein Rost oder eine Form sinnvoll ist und wie Sie die Einschubhöhe wählen.
Ein praktischer Leitfaden zur Pflege von elektrischen, kommerziellen und Bambus-Dampfgarern – mit vorsichtigen Empfehlungen und klaren Grenzen für jeden Gerätetyp.
Ein praktischer Leitfaden zu Funktionen, Backablauf und Reinigung – mit einer entscheidenden Regel: Für Einstellungen und Pflege ist die Anleitung des jeweiligen Modells maßgeblich.
Ein Schnellkochtopf eignet sich besonders für feuchte, längere Garvorgänge: Er macht Hülsenfrüchte und Schmorfleisch schneller weich und hält Aromen im Topf. Für jedes Gericht ist er nicht gleichermaßen geeignet. Erfahren Sie, welche Texturen Sie erwarten können, wie das Abdampfen das Ergebnis beeinflusst und welche Vorsichtsmaßnahmen vom Modell abhängen.
Ein praktischer Leitfaden für die erste Verwendung, das Kochen, Reinigen und Aufbewahren, ohne alle Antihaftbeschichtungen gleichzusetzen. Erfahren Sie, worauf Sie achten und wann Sie die Herstellerhinweise prüfen sollten.
Ein fidschianisches Dessert aus geriebener Maniok, gedämpft und mit einer Kokos-Sauce und karamellisiertem Zucker serviert.
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Brasilianische Teigstücke mit gezupftem Hähnchen gefüllt, paniert und goldbraun frittiert.
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Ein nepalesisches Dessert aus langsam in Milch gegartem Reis, mit Kardamom und Safran gewürzt und mit in Ghee gebratenen Nüssen und Rosinen ergänzt.
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Ein zartes äthiopisches Weizenbrot mit Koriander, Bockshornklee und Nigella. Diese Variante enthält Honig und wird in einer Kastenform gebacken.
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Marokkanische Tomatensuppe mit Hähnchen, Kichererbsen, Nudeln und frischen Kräutern, gewürzt mit Ingwer, Kurkuma, Zimt und Safran.
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Ein provenzalischer Fischeintopf mit Felsenfisch, Tomate, Fenchel, Safran und Kartoffeln; der Fisch wird getrennt von der Brühe serviert.
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Ein gebackener Kuchen aus geriebener Maniok, reifen Bananen, Kokoscreme und Zucker.
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Dicke, fluffige Pancakes nach amerikanischer Art aus Mehl, Milch und Ei, die in der Pfanne goldbraun gebacken werden.
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Japanische Häppchen aus kurzkörnigem Reis, leicht gesalzen und von Hand zu Dreiecken geformt. Diese einfache Variante ist ungefüllt und kommt ohne Essig aus.
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