KitchenPauseRezepte zum Genießen
Meine Küche
Meine KücheAlles, was du auf diesem Gerät organisiert hast.
Gespeicherte Rezepte0 Einkaufsliste0 Wochenplaner0
DE
Español English Français Italiano Deutsch Português
RezepteIm Ofen geschmortes Rindfleisch mit aromatischen Kräutern
Klare Rezepte für jeden Tag und besondere Wünsche.
Start/Rezepte/Im Ofen geschmortes Rindfleisch mit aromatischen Kräutern
Dokumentiertes Rezept

Im Ofen geschmortes Rindfleisch mit aromatischen Kräutern

Mehlierte und angebratene Rindfleischwürfel, langsam im Ofen mit Zwiebel, Karotte, Tomatenmark, Brühe und Kräutern geschmort.

Dieser Eintopf verbindet Techniken aus den bereitgestellten Rezepten: das Fleisch zu mehlieren und anzubraten, das Gemüse anzuschwitzen und den zugedeckten Eintopf zu garen, bis das Rindfleisch zart ist. Bier und Zucker aus dem Entwurf wurden weggelassen, da sie durch die verfügbaren Quellen nicht belegt sind.

· Veröffentlicht am

Gesamtzeit140 Min.
SchwierigkeitMittel
Portionen4
Im Ofen geschmortes Rindfleisch mit aromatischen Kräutern
Diese KI-generierte redaktionelle Illustration belegt keinen Küchentest des Rezepts.
Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Das Rindfleisch anbraten

    Heize den Ofen auf 150 °C vor. Würze das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer und wende es leicht im Mehl. Erhitze das Öl in einem ofenfesten Schmortopf und brate das Fleisch portionsweise an; lege es beiseite, während du das Gemüse vorbereitest.

    8 Min.
  2. 02

    Das Gemüse garen

    Gare die Zwiebel und die Karotte im selben Schmortopf unter Rühren, bis sie langsam weich werden. Rühre das Tomatenmark ein, bis es sich im Gemüse verteilt hat.

    5 Min.
  3. 03

    Brühe und Kräuter hinzufügen

    Gib das Rindfleisch zurück in den Schmortopf. Gieße die Brühe dazu und füge Rosmarin und Lorbeer hinzu; bringe die Flüssigkeit zum Kochen.

  4. 04

    Im Ofen schmoren

    Decke den Schmortopf zu und gare ihn 120 Minuten bei 150 °C im Ofen. Prüfe gelegentlich den Flüssigkeitsstand und gib bei Bedarf mehr Brühe hinzu. Stich das Rindfleisch am Ende mit einer Gabel an; ist es noch fest, gare es weiter, bis es zart ist.

    120 Min.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

  1. TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
  2. Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
  3. Cocinar con hierbas: las mejores recetas mediterráneas para sacarles partido www.huleymantel.com/despensa/cocinar-con-hierbas-mejores-recetas-mediterraneas-sacarles-part…
  4. Ternera estofada con zanahorias, receta familiar | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2016/09/ternera-estofada-con-zanahorias-receta.html
  5. Aromas de humo | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/smoke-flavourings
  6. Safe Minimum Internal Temperature Chart - Food Safety and ... www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-tem…
  7. Comprobando su navegador doi.org/10.31428/10317/3741
  8. Aroma compounds identified in cooked meat: A review - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35761641
  9. Estofado De Ternera A Las Hierbas Aromáticas Receta de Ptega cookpad.com/es/recetas/11909664-estofado-de-ternera-a-las-hierbas-aromaticas
  10. Estofado de ternera: receta clásica www.hola.com/cocina/recetas/20240829715031/estofado-de-ternera/
  11. Estofado de ternera: guiso sencillo, carne tierna y salsa deliciosa amimaneracocinando.com/estofado-de-ternera-receta/
  12. Ternera al horno - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/ternera-al-horno/
  13. Un estofado de ternera como 'los de siempre' cooking.elmundo.es/recetas/receta-estofado-ternera.html
  14. Estofado de carrileras: comida con mucho colágeno - Mari Cocinillas lasmariacocinillas.com/recetas/ternera-estofada/
  15. Estofado de Ternera Tradicional | Paula's Apron paulasapron.com/estofado-de-ternera-tradicional/
  16. Estofado de ternera · Carnes · El cocinero casero elcocinerocasero.com/receta/estofado-de-ternera/
  17. Guiso de carne de la abuela Lucrecia www.abc.es/recetasderechupete/receta-guiso-carne-ternera-estofada/17688/
  18. Ternera estofada con verduras, 400 g | Mi Conserva miconserva.es/products/ternera-estofada
  19. Estofado de ternera con verduras. Receta saludable www.vitonica.com/recetas-saludables/estofado-de-ternera-con-verduras-receta-saludable
  20. Estofado de ternera - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/estofado-de-ternera.html
  21. Estofado meloso de ternera www.lecturas.com/recetas/estofado-meloso-ternera_10257.html
  22. Cocine hasta una temperatura interior mínima segura | FoodSafety.gov espanol.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures
  23. Biochemical Characterization and Effects of Cooking Methods on Main Phytochemicals of Red and Purple Potato Tubers, a Natural Functional Food - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35159533/
  24. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  25. Estofado De Ternera A Las Hierbas Aromáticas Receta de Ptega cookpad.com/es/recetas/11909664
  26. Estofado de ternera con patatas, receta de la abuela del mejor guiso tradicional www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/estofado-ternera-patatas-receta-clasica-pl…
  27. Estofado de ternera con patatas al horno - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/estofado-de-ternera-con-patatas-al-horno/
  28. ESTOFADO DE TERNERA by MARTÍN BERASATEGUI - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2013/02/estofado-de-ternera-by-martin.html
  29. Estofado de ternera gallega con patatas. Cocina tradicional | Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-ternera-gallega-patatas/
  30. ¿Cuál es la temperatura interna adecuada para cocinar los filetes, las chuletas y los asados de carne de res, ternero o cordero, mecánicamente ablandados? ask.fsis.usda.gov/article/Cual-es-la-temperatura-interna-adecuada-para-cocinar-los-filetes-l…
  31. Cooking properties and heat damage of dried pasta as influenced by raw material characteristics and processing conditions - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20373190
  32. Estofado de ternera con patatas www.lecturas.com/recetas/estofado-ternera_8179.html
  33. Estofado de ternera con patatas, receta tradicional y fácil www.codigococina.com/estofado-de-ternera-con-patatas/
  34. Carrilleras de ternera estofadas, el guiso que nunca falla - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/carrilleras-de-ternera-estofadas-con-patatas/
  35. Estofado de ternera con cebollitas y zanahorias. Receta de cocina fácil y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/estofado-de-ternera-con-cebollitas-y-zanah…
  36. - YouTube www.youtube.com/watch?v=59tZSQ3yCc0&vl=es-ES
  37. Estofado de ternera al tomillo | Consumer www.consumer.es/alimentacion/estofado-de-ternera-al-tomillo.html
  38. Delicies Culinaries Cris: Estofado de ternera con hierbas aromáticas deliciesculinariescris.blogspot.com/2015/10/estofado-de-ternera-con-hierbas.html
  39. Estofado de ternera, una receta tradicional y deliciosa | Receta de Sergio recetasdecocina.elmundo.es/2020/07/estofado-ternera-receta-tradicional-deliciosa.html
  40. Estofado de ternera con limon y hierbas aromaticas - L´Exquisit www.blogexquisit.es/estofado-de-ternera-con-limon-y-hierbas-aromaticas/
  41. Gastronomía de Israel - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Israel
  42. Estofado de Ternera Sabroso y Reconfortante - El Foodie Ibérico elfoodieiberico.com/estofado-de-ternera/
  43. Guiso de Ternera con Patatas y Zanahorias – Dehesa Grande www.dehesagrande.com/guiso-de-ternera-con-patatas-y-zanahorias/?srsltid=AU7gw4VAq_3xYr8kotNb…
  44. TERNERA GUISADA CON ESPECIAS. - PASEN Y DEGUSTEN www.pasenydegusten.com/2016/02/ternera-guisada-con-especias.html
  45. Implicaciones para la seguridad alimentaria de varios tratamientos descontaminantes de la carne de ave bajo diferentes condiciones de utilización doi.org/10.18002/10612/27732
  46. Comedores Sobresalientes www.aesan.gob.es/fr/dam/jcr:017580c9-d001-40b9-af3b-872ba24266e8/Guia_comedores_escolares.pd…
  47. las recetas de tupper plancuidatemas.aesan.gob.es/PLAN_CUIDATE/pdf/tupper.pdf
  48. Receta fácil y sabrosa de ternera a la jardinera: el guiso tradicional con carne y verduras que nunca falla www.elle.com/es/gourmet/recetas-cocina/a70672586/receta-ternera-a-la-jardinera-estofado/
  49. - YouTube www.youtube.com/watch?v=59tZSQ3yCc0&vl=es-ES&xstg=CAMSBhUD_LL2Hw%3D%3D
  50. Ayurveda Portal www.wisdomlib.org/es/recipes/guiso-de-ternera-al-horno-con-hierbas-arom%C3%A1ticas-166444
  51. ▷ Receta de Ternera estofada con verduras | Actualizado septiembre 2026 contexturasysabores.es/carnes/receta-de-ternera-estofada-con-verduras/
  52. GUISO DE TERNERA CON ESPECIAS DE MARRUECOS. lacocinademjsalla.blogspot.com/2025/02/guiso-de-ternera-con-especias-de.html
  53. Estofado De Ternera A Las Hierbas Aromáticas Receta de Ptega- Cookpad cookpad.com/uy/recetas/11909664-estofado-de-ternera-a-las-hierbas-aromaticas
  54. ESTOFADO DE TERNERA AL HORNO - Saboreando Canarias saboreandocanarias.com/recetas/estofado-de-ternera-al-horno/
  55. Ternera estofada | rezipis rezipis.com/recetas/ternera-estofada
  56. Estofado de ternera al horno: una receta fácil y rica chefstv.net/receta/estofado-de-ternera-al-horno/
  57. Ternera Estofada con Salsa Espectacular: ¡Receta Paso a Paso! - Mataderos Salamanca,S.L. mataderossalamanca.es/informacion/carne-de-ternera-estofada-con-una-salsa-espectacular.html
  58. Receta de estofado de ternera con guisantes y zanahorias: tradición, sabor y creatividad www.cotilleo.es/2024/01/18/receta-estofado-de-ternera-con-guisantes-y-zanahorias-tradicion-s…
  59. Ternera Estofada especiada con Verduras - Chefeel.com chefeel.com/recetas/estofado-especiado-de-ternera-con-verduras/
  60. Estofado de ternera con patata y zanahoria recetas.coosur.com/recetas/estofado-de-ternera-con-patata-y-zanahoria/

Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.

Wochenplaner

Tag und Mahlzeit auswählen