Knackiger Kohl-Tomaten-Salat
Frischer Salat aus fein geschnittenem Rotkohl, Kirschtomaten, Karotte und Kichererbsen mit einem süß-säuerlichen Dressing aus Apfelessig und Ahornsirup.
Fein geschnittener Kohl bildet die knackige Grundlage dieses Salats; Tomaten, Karotte, Zwiebel und Kichererbsen ergänzen ihn. Serviere ihn unmittelbar nach dem Mischen, damit die Textur erhalten bleibt.
Zubereitung
- 01
Gemüse vorbereiten
Wasche den Rotkohl, die Kirschtomaten, die Karotten, die rote Zwiebel und die Petersilie. Schneide Kohl, Karotten und Zwiebel fein; halbiere die Tomaten und hacke die Petersilie.
- 02
Dressing mischen
Vermische Apfelessig, Ahornsirup, Selleriesamen, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel.
- 03
Anrichten und servieren
Gib Rotkohl, Kirschtomaten, Karotten, rote Zwiebel, Kichererbsen und Petersilie in die Schüssel. Mische alles, bis das Dressing die Zutaten gleichmäßig überzieht, und serviere den Salat sofort.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
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- Ensalada de coliflor mediterranea www.piloncilloyvainilla.com/ensalada-de-coliflor-mediterranea/
- Ensalada mediterránea: una combinación fresca, crujiente y saludable www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/ensalada-mediterranea-combinacion-fresca-cruji…
- Ensalada mediterránea · Ensaladas · El cocinero casero elcocinerocasero.com/receta/ensalada-mediterranea/
- Ensalada de coliflor mediterránea - Receta de DIVINA COCINA www.divinacocina.es/ensalada-de-coliflor-mediterranea/
- Ensalada mediterránea de col morada - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/ensalada-mediterranea-de-col-morada…
- Receta de ensalada mediterránea | Choví www.chovi.com/es/receta/ensalada-mediterranea/
- Ensalada Mediterránea - Recetas Florette www.florette.es/recetas/ensalada-mediterranea/
- Ensalada mediterránea. Receta ligera, fácil y sabrosa www.abc.es/recetasderechupete/ensalada-mediterranea/35000/
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