Salada crocante de couve e tomate
Salada fresca de couve-roxa fatiada, tomates-cereja, cenoura e grão-de-bico, temperada com uma mistura agridoce de vinagre de maçã e xarope de bordo.
A couve cortada bem fina forma uma base crocante para esta salada, enquanto o tomate, a cenoura, a cebola e o grão-de-bico completam o prato. Sirva logo após misturar para preservar a textura.
Preparação
- 01
Preparar os vegetais
Lave a couve-roxa, os tomates-cereja, as cenouras, a cebola-roxa e a salsa. Fatie finamente a couve, as cenouras e a cebola; corte os tomates ao meio e pique a salsa.
- 02
Misturar o molho
Em uma tigela grande, misture o vinagre de maçã, o xarope de bordo, as sementes de aipo, o sal e a pimenta-do-reino.
- 03
Montar e servir
Adicione à tigela a couve-roxa, os tomates-cereja, as cenouras, a cebola-roxa, o grão-de-bico e a salsa. Misture até que o molho cubra os ingredientes por igual e sirva imediatamente.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Ensalada mediterránea · Ensaladas · El cocinero casero elcocinerocasero.com/receta/ensalada-mediterranea/
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- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ¿Cuánto tiempo pueden durar las sobras de una ensalada en la nevera? eldiario.es/consumoclaro/ahorrar_mejor/tiempo-pueden-sobras-ensalada-nevera_0_768873361.html
- Ensaladas seguras: cuidado con los patógenos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ensaladas-seguras-cuidado-con-los-patogenos.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.