Salade croquante au chou et à la tomate
Salade fraîche de chou rouge émincé, tomates cerises, carotte et pois chiches, assaisonnée d'un mélange aigre-doux au vinaigre de cidre et au sirop d'érable.
Le chou finement émincé forme une base croquante, complétée par la tomate, la carotte, l'oignon et les pois chiches. Servez la salade dès qu'elle est mélangée afin de préserver sa texture.
Préparation
- 01
Préparer les légumes
Lavez le chou rouge, les tomates cerises, les carottes, l'oignon rouge et le persil. Émincez finement le chou, les carottes et l'oignon; coupez les tomates en deux et hachez le persil.
- 02
Mélanger l'assaisonnement
Dans un grand saladier, mélangez le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, les graines de céleri, le sel et le poivre noir.
- 03
Assembler et servir
Ajoutez le chou rouge, les tomates cerises, les carottes, l'oignon rouge, les pois chiches et le persil dans le saladier. Mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement enrobe uniformément les ingrédients, puis servez immédiatement.
Ingrédients
Sources et révision
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- Ensalada mediterránea · Ensaladas · El cocinero casero elcocinerocasero.com/receta/ensalada-mediterranea/
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