Vegetarisches Bunny Chow mit Kichererbsen und Kartoffeln
Kichererbsen-Kartoffel-Curry in ausgehöhltem Weißbrot, eine vegetarische Version des südafrikanischen Bunny Chow.
Bunny Chow, das mit Durban verbunden ist, wird in einem ausgehöhlten Brotlaib serviert und mit Curry gefüllt. Es gibt Varianten mit Fleisch und vegetarische Versionen; dieses Rezept folgt der in den Quellen dokumentierten Variante mit Kichererbsen und Kartoffeln.
Zubereitung
- 01
Samen und Zwiebel anschwitzen
Erhitze das Öl in einem Topf. Gib die Kreuzkümmelsamen hinein und röste sie leicht an. Füge die Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie duftet und leicht goldbraun wird.
- 02
Tomate und Aromaten hinzufügen
Gib Tomate, grüne Chilischote, Knoblauch und Ingwer dazu. Gare alles unter gelegentlichem Rühren, bis die Tomate weich zu werden beginnt.
10 Min. - 03
Die Gewürze einrühren
Gib Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Garam Masala und Salz dazu. Rühre um und gare alles, damit sich die Gewürze verbinden.
5 Min. - 04
Kichererbsen und Kartoffeln garen
Gib die Kartoffeln und die abgetropften Kichererbsen dazu und rühre um, sodass sie mit Sauce bedeckt sind. Gieße Wasser dazu, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Bringe alles zum Kochen und gare es, bis die Kartoffeln weich sind.
20 Min. - 05
Das Brot füllen
Schneide jeden Brotlaib in zwei Hälften und höhle jedes Stück aus, wobei ein stabiler Boden und stabile Wände bleiben. Verteile das heiße Curry auf die vier Brotstücke.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- La seguridad alimentaria durante la cocción a baja temperatura janby.kitchen/es/blog/2021/04/la-seguridad-alimentaria-durante-la-coccion-a-baja-temperatura
- Informe del Comité Científico de la ... www.aesan.gob.es/dam/jcr:93104ea0-6546-4e98-ba54-6862810e4049/TIEMPO-TEMPERATURA.pdf
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/b1VEScadT7U?xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
- Bunny Chow - Receta Tradicional Sudafricana | 196 flavors www.196flavors.com/es/bunny-chow/?srsltid=AU7gw4Wrq2fpsfGHR1LRopIdlyZ54Ov3_9LCwPlba9XZ8Wqm9o…
- Bunny Chow, el bocadillo de cordero con curry presentado en un cuenco de pan mas famoso de la cocina Sudáfricana - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/bunny-chow-bocadillo-curry/
- Bunny chow - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bunny_chow
- The Best Bunny Chow in Africa | Kirkman's Kamp | andBeyond www.andbeyond.com/stories/best-bunny-chow-in-africa/
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Bunny Chow / Una comida rápida en Sudáfrica saboresdenati.blogspot.com/2018/03/bunny-chow-una-comida-rapida-sudafrica.html
- A South African favourite: Bunny Chow recipe www.bellbirdbakedgoods.co.nz/a-south-african-favourite-bunny-chow/?srsltid=AU7gw4UGwQut4TEwh…
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.