Bunny chow vegetariano con ceci e patate
Curry di ceci e patate servito dentro pane bianco svuotato, una versione vegetariana del bunny chow sudafricano.
Il bunny chow, associato a Durban, viene servito dentro una pagnotta svuotata e farcito con curry. Esistono versioni con carne e vegetariane; questa ricetta segue la variante con ceci e patate documentata nelle fonti.
Preparazione
- 01
Rosolare i semi e la cipolla
Scalda l’olio in una pentola. Aggiungi i semi di cumino e tostali leggermente. Unisci la cipolla e falla rosolare finché è profumata e inizia a dorarsi.
- 02
Aggiungere il pomodoro e gli aromi
Aggiungi il pomodoro, il peperoncino verde, l’aglio e lo zenzero. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché il pomodoro inizia ad ammorbidirsi.
10 min - 03
Unire le spezie
Aggiungi la curcuma, il cumino macinato, il coriandolo macinato, il garam masala e il sale. Mescola e cuoci per amalgamare le spezie.
5 min - 04
Cuocere ceci e patate
Aggiungi le patate e i ceci scolati e mescola per ricoprirli di salsa. Aggiungi acqua fino a coprire le patate. Porta a ebollizione e cuoci finché le patate sono tenere.
20 min - 05
Farcire il pane
Taglia ogni pagnotta a metà e svuota ciascun pezzo, lasciando una base e pareti solide. Dividi il curry caldo tra i quattro pezzi di pane.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- La seguridad alimentaria durante la cocción a baja temperatura janby.kitchen/es/blog/2021/04/la-seguridad-alimentaria-durante-la-coccion-a-baja-temperatura
- Informe del Comité Científico de la ... www.aesan.gob.es/dam/jcr:93104ea0-6546-4e98-ba54-6862810e4049/TIEMPO-TEMPERATURA.pdf
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/b1VEScadT7U?xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
- Bunny Chow - Receta Tradicional Sudafricana | 196 flavors www.196flavors.com/es/bunny-chow/?srsltid=AU7gw4Wrq2fpsfGHR1LRopIdlyZ54Ov3_9LCwPlba9XZ8Wqm9o…
- Bunny Chow, el bocadillo de cordero con curry presentado en un cuenco de pan mas famoso de la cocina Sudáfricana - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/bunny-chow-bocadillo-curry/
- Bunny chow - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bunny_chow
- The Best Bunny Chow in Africa | Kirkman's Kamp | andBeyond www.andbeyond.com/stories/best-bunny-chow-in-africa/
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Bunny Chow / Una comida rápida en Sudáfrica saboresdenati.blogspot.com/2018/03/bunny-chow-una-comida-rapida-sudafrica.html
- A South African favourite: Bunny Chow recipe www.bellbirdbakedgoods.co.nz/a-south-african-favourite-bunny-chow/?srsltid=AU7gw4UGwQut4TEwh…
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».