Baked pasta with artichokes and ricotta
A four-layer lasagna with artichoke cream, ricotta, egg, and béchamel.
This baked version combines oven-ready lasagna sheets with an artichoke and ricotta cream. It is finished with béchamel to keep the layers covered while baking.
Method
- 01
Prepare the artichokes
Trim the artichokes, removing the tough outer leaves, tough tips, and inner choke. Quarter them and cook them in water until tender.
10 min - 02
Make the filling
Drain the artichokes and blend them into a creamy mixture. Mix the cream with the ricotta and egg until the filling is uniform.
- 03
Assemble the layers
Heat the oven to 200 °C. Cover the base of an ovenproof dish with a layer of béchamel. Alternate lasagna sheets and filling to make four pasta layers; finish by covering the top layer with the remaining béchamel.
- 04
Bake
Bake the lasagna at 200 °C.
18 min
Ingredients
Sources and review
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- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
- ¿Cuánto dura la pasta en la nevera? Tiempos y conservación lafamigliarestaurantes.com/blog/cuanto-dura-la-pasta-en-la-nevera/
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