Pâtes au four aux artichauts et à la ricotta
Une lasagne de quatre couches avec crème d’artichauts, ricotta, œuf et béchamel.
Cette version au four associe des feuilles de lasagne prêtes à enfourner à une crème d’artichauts et de ricotta. Elle est terminée avec de la béchamel afin de garder les couches couvertes pendant la cuisson.
Préparation
- 01
Préparer les artichauts
Nettoyez les artichauts en retirant les feuilles extérieures dures, les pointes dures et le foin intérieur. Coupez-les en quartiers et faites-les cuire dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
10 min - 02
Préparer la garniture
Égouttez les artichauts et mixez-les pour obtenir un mélange crémeux. Mélangez cette crème avec la ricotta et l’œuf jusqu’à obtenir une garniture homogène.
- 03
Monter les couches
Chauffez le four à 200 °C. Couvrez le fond d’un plat à gratin d’une couche de béchamel. Alternez les feuilles de lasagne et la garniture pour former quatre couches de pâtes; terminez en couvrant la dernière couche avec le reste de béchamel.
- 04
Cuire au four
Faites cuire la lasagne au four à 200 °C.
18 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Pasta coi carciofi (Pasta con alcachofas) - Panepanna panepanna.es/pasta-con-alcachofas/
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- Pasta con alcachofas, guanciale y pecorino: la receta romana ~ La ragazza col mattarello www.laragazzacolmattarello.com/es/pasta-con-alcachofas-guanciale-y-pecorino-la-receta-romana…
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
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