Tarta de limón y frambuesas
Tarta de hojaldre con crema de limón y frambuesas frescas.
Una tarta horneada con una base de hojaldre, relleno de limón y acabado de frambuesas tras el enfriado.
Preparación
- 01
Preparar la base
Precalienta el horno a 200 °C. Lava los limones y las frambuesas; seca estas últimas con cuidado. Forra un molde desmontable de 22–24 cm con la masa de hojaldre, recorta el sobrante y pincha la base con un tenedor.
- 02
Hacer el relleno
Ralla la piel amarilla de los limones y exprímelos. Funde la mantequilla sin que hierva y deja que se temple. Mézclala con la maicena hasta eliminar los grumos. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté más clara y espumosa; incorpora la mantequilla con maicena, el zumo y la ralladura de limón hasta obtener una crema uniforme.
- 03
Hornear
Vierte el relleno en la base y hornea la tarta a 180 °C durante 35 minutos.
35 min - 04
Enfriar y decorar
Deja enfriar la tarta por completo y refrigérala durante 120 minutos. Desmolda y distribuye las frambuesas frescas sobre la superficie antes de servir.
120 min - 05
Conservar
Mantén la tarta refrigerada si no se sirve de inmediato.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Heating of food containing sucralose might result in the generation of potentially toxic chlorinated compounds - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32278984/
- Tarta De Limón Y Frambuesas Receta de Countingsugar cookpad.com/es/recetas/10346936-tarta-de-limon-y-frambuesas
- Tarta de limón y frambuesa | Postreadicción www.postreadiccion.com/2023/01/tarta-de-limon-y-frambuesa.html
- Torta Limón Frambuesas para 10 Porciones - Es Taste Dessert es.tastedessert.com/recipes/torta-limon-frambuesas/
- Tarta de limón y frambuesas enjuliana.com/tuereselchef/tarta-de-frambuesas-y-limon/
- Tarta Primavera para Comuniones, Cumpleaños y Fiestas www.mykaramelli.com/blog/tarta-de-limon-y-frambuesa/
- Receta de tarta de frambuesas con crema de limón www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-frambuesas-con-crema-de-limon-fid-1043590
- Tarta de frambuesa, vainilla y limón - La cuisine de Bernard lacuisinedebernard.com/es/tarta-de-frambuesa-vainilla-y-limon/
- Tarta de mousse de limón con frambuesas (Elegant raspberry lemon torte) - Anna Olson - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/tarta-de-mousse-de-limon-con-frambuesas-elegant-raspberry-lemon-torte
- Tarta fácil de limón con frambuesas | Ideal gourmet.ideal.es/actualidad/tarta-facil-limon-frambuesas-20260904235150-nt.html
- Layer cake de frambuesa y limón - Blog de recetas de María Lunarillos www.marialunarillos.com/blog/layer-cake-frambuesa-limon.html
- Tarta de Frambuesa y Limón - pastelería Mi HABITACIÓN favorita www.mihabitacionfavorita.com/comprar/tarta-frambuesa-y-limon/
- Pastel de limón con frambuesas – Mi Diario de Cocina www.midiariodecocina.com/pastel-de-limon-con-frambuesas/
- » Tarta de frambuesas blogs.canalsur.es/cometelocs/2024/10/18/tarta-de-frambuesas/
- TARTA DE LIMÓN, FRAMBUESA Y MERENGUE recetasysonrisas.blogspot.com/2013/05/tarta-de-limon-frambuesa-y-merengue.html?m=1
- Receta casera para la mejor tarta de limón y frambuesa que envidiarán las pastelerías www.que.es/2024/03/23/receta-tarta-de-limon-y-frambuesa/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».