Vetkoek sud-africain traditionnel
Des petits pains à pâte levée, dorés à la friture et moelleux à l’intérieur ; servez-les nature ou fendus pour les garnir.
Le vetkoek est un pain frit sud-africain. Cette version se concentre sur la pâte de base : farine, levure, eau, sucre, sel et un peu d’huile. Laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, puis faites frire les portions jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Préparation
- 01
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine à pâtisserie, la levure sèche instantanée, le sel et le sucre.
- 02
Former et pétrir la pâte
Ajoutez progressivement l’eau tiède aux ingrédients secs tout en mélangeant. Incorporez l’huile de tournesol destinée à la pâte et pétrissez environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
10 min - 03
Laisser lever
Couvrez le saladier et laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
60 min - 04
Diviser et façonner
Divisez la pâte en 10 à 12 portions égales et formez des boules ou aplatissez-les légèrement en disques.
- 05
Faire frire les vetkoek
Faites chauffer l’huile de tournesol pour la friture dans une casserole profonde jusqu’à 170–180 °C. Faites frire quelques portions à la fois pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
8 min - 06
Égoutter et servir
Retirez les vetkoek de l’huile, égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chauds.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Tabla de Temperatura Interna Mínima Segura - Food Safety and ... www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/tabla-de…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=rjF_BN1DsDc
- Vetkoek with Mince Recipe | Traditional South African Food www.theworldonaplate.co.uk/recipes/vetkoek-with-mince
- Recipe | How to make South African vetkoek — The Roasted Dad theroasteddad.com/recipe/traditional-south-african-vetkoek
- Vetkoek · receta · Gastroturismo www.gastroturismo.com/es/receta/vetkoek
- Vetkoek sudafricano tradicional by Sara Ahmadi | Ashpazkhune ashpazkhune.com/es/recipes/traditional-south-african-vetkoek-fried-dough-buns-MFjMi5
- Receta de Vetkoek tradicional sudafricano (pan frito) recetassabrosas.com/vetkoek-tradicional-sudafricano-pan-frito
- Qué es el vetkoek: la receta tradicional de Sudáfrica similar a una empanada que puede ser salada o dulce | TN tn.com.ar/cocina/recetas/2026/08/27/que-es-el-vetkoek-la-receta-tradicional-de-sudafrica-sim…
- Ayurveda Portal www.wisdomlib.org/es/recipes/vetkoek-panecillos-fritos-sudafricanos-283244
- Vetkoek - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Vetkoek
- Qué es el vetkoek, la comida de África que es parecida a una empanada: la receta fácil y sencilla – Radio Mitre radiomitre.cienradios.com/curiosidades/que-es-el-vetkoek-la-comida-de-africa-que-es-parecida…
- Vetkoek Sudafricano Tradicional Con Un Relleno Sabroso De Carne Picada Al Curry Y Una Guarnición De Chutney Imagen de archivo - Imagen de bocado, cocinado: 397000457 es.dreamstime.com/vetkoek-tradicional-de-sud%C3%A1frica-con-un-relleno-salado-menta-y-costad…
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/eTIXr_ALlxw
- Vetkoek sudafricano de queso y cebolla · receta · Gastroturismo www.gastroturismo.com/es/receta/sudafricana-de-cheese-and-onion-vetkoek
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