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RezepteClam Chowder aus Neuengland
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Dokumentiertes Rezept

Clam Chowder aus Neuengland

Cremige Muschelsuppe mit Speck, Kartoffeln, Lauch, Frühlingszwiebel und Sellerie, mit Mehl gebunden und mit Milch und Sahne verfeinert.

Diese Neuengland-Version beginnt mit frischen Muscheln und ihrem Kochsud; Gemüse, Speck und Kartoffeln bilden die cremige Grundlage. Heiß servieren und mit Schnittlauch bestreuen.

· Veröffentlicht am

Gesamtzeit60 Min.
SchwierigkeitMittel
Portionen4
Clam Chowder aus Neuengland
Diese KI-generierte redaktionelle Illustration belegt keinen Küchentest des Rezepts.
Ganz in Ruhe

Zubereitung

  1. 01

    Die Muscheln öffnen

    Die Muscheln mit Weißwein und Wasser in eine heiße Pfanne geben. Abdecken und bei hoher Hitze garen, bis sie sich öffnen. Herausnehmen, den Sud abseihen und beiseitestellen. Das Muschelfleisch aus den Schalen lösen und beiseitestellen.

  2. 02

    Den Speck anbraten

    Den Speck in einem Topf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen, das ausgelassene Fett im Topf lassen.

  3. 03

    Das Gemüse dünsten

    Lauch, Frühlingszwiebel und Sellerie hacken. Mit dem Speckfett in den Topf geben, salzen und unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Gemüse weich ist.

    20 Min.
  4. 04

    Butter und Mehl einrühren

    Butter und Mehl zum Gemüse geben. Unter Rühren erhitzen, damit sich das Mehl ohne Klümpchen verbindet.

  5. 05

    Die Kartoffeln garen

    Den abgeseihten Muschelsud in den Topf gießen und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Garen, bis sie weich sind.

    20 Min.
  6. 06

    Milch, Sahne und Speck hinzufügen

    Milch und Sahne einrühren. Sobald die Suppe wieder zu kochen beginnt, den beiseitegestellten Speck hinzufügen und umrühren.

  7. 07

    Fertigstellen und servieren

    Die beiseitegestellten Muscheln und den gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen. Die Suppe in tiefe Teller schöpfen und mit gehacktem frischem Schnittlauch abschließen.

Quellen und Prüfung

Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:

  1. Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv224tp7c.23
  2. Clam chowder o sopa de almejas de Nueva Inglaterra - Canal Cocina canalcocina.es/receta/clam-chowder-o-sopa-de-almejas-de-nueva-inglaterra
  3. New England Clam Chowder (Sopa de almejas de Nueva Inglaterra) sopadecielo.blogspot.com/2014/05/new-england-clam-chowder-sopa-de.html
  4. - YouTube www.youtube.com/watch?v=QGSLhFNC8bg
  5. Clam Chowder. La sopa de almejas más famosa de Nueva Inglaterra www.loleta.es/clam-chowder-la-sopa-de-almejas-mas-famosa-de-nueva-inglaterra/
  6. Sopa de almejas de Nueva Inglaterra, receta de cocina fácil y deliciosa con Thermomix www.directoalpaladar.com/recetas-con-thermomix/sopa-de-almejas-de-nueva-inglaterra-receta-de…
  7. Receta de Clam Chowder de Nueva Inglaterra | GetCookMatch getcookmatch.com/es/recipe/clam-chowder
  8. Clam chowder - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Clam_chowder
  9. Clam chowder - by Marta Miranda - Crockpotting www.crockpotting.es/p/clam-chowder
  10. Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctvm2049b.11
  11. Sopa de almejas de Nueva Inglaterra (Clam chowder) - Miguel Rabaneda - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-almejas-de-nueva-inglaterra-clam-chowder
  12. - YouTube www.youtube.com/watch?v=ZAHKNkGsPH0&xstg=CAMSBhUD-7L2Hw%3D%3D
  13. Gastronomía de Estados Unidos - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Estados_Unidos

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