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RecipesPea and Spinach Stew
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Documented recipe

Pea and Spinach Stew

A stew of peas and spinach with potato, spring onion, and vegetable broth.

First sauté the spring onion; then cook the peas, spinach, and potato in broth until the potato is tender. The quantities serve 4.

· Published on

Total time34 min
DifficultyEasy
servings4
Pea and Spinach Stew
This is an AI-generated editorial illustration and does not prove the recipe was kitchen-tested.
Take your time

Method

  1. 01

    Prepare the vegetables

    Chop the spring onion. Peel and cut the potato into pieces. Wash the spinach well.

  2. 02

    Sauté the spring onion

    Heat the olive oil in a pot. Add the spring onion and sauté over medium heat for 5 minutes.

    5 min
  3. 03

    Cook the stew

    Add the peas and spinach, stir, and sauté for 4 minutes. Add the potato and broth. Bring the stew to a boil, then lower the heat and simmer gently for 25 minutes, until the potato is tender.

    29 min

Sources and review

Content researched, cross-checked and automatically validated. Sources consulted:

  1. TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
  2. Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
  3. ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
  4. ¿Podemos congelar todos los alimentos? - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/consejos-de-cocina/podemos-congelar-todos-los-alimentos/
  5. ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
  6. Cómo conservar sopas y guisos – COMMEMEMUCHO commememucho.com/2020/11/07/como-conservar-sopas-y-guisos/
  7. ¿Cuánto dura el guiso de carne en la nevera? Guía práctica - Mataderos Salamanca,S.L. mataderossalamanca.es/informacion/cuanto-dura-un-guiso-de-carne-en-la-nevera.html
  8. Caracterización microclimática mediante sensores de humedad y temperatura de obras de arte con fines de conservación preventiva doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
  9. Guiso de espinacas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/guiso-de-espinacas/
  10. Sopa de espinacas y guisantes - Mejor receta | Recetas DIA www.dia.es/recetas/receta/sopa-de-espinacas-y-guisantes
  11. Espinacas guisadas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/espinacas-guisadas-1
  12. Receta de Guiso de espinacas recetascomidas.com/receta/guiso-de-espinacas
  13. 822 recetas muy ricas de guiso de espinacas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/guiso%20de%20espinacas
  14. Pasta de guisante con nata vegetal y espinacas | Mis Recetas Veganas recetasveganas.net/recipes/pasta-de-guisantes-nata-espinacas/amp
  15. Crema de guisantes y espinacas, de Arguiñano: "Una forma muy sencilla de hacer una crema natural 10%" www.antena3.com/programas/karlos-arguinano/recetas/sopas/crema-guisantes-espinacas_202405216…
  16. Crema de guisantes, espinacas y limón, una receta fría o caliente www.elespanol.com/cocinillas/recetas/verduras/20210816/crema-guisantes-espinacas-limon-recet…

State: Published after documentary validation; no “Tested” label is shown.

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