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RecettesOka i’a samoan
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Recette documentée

Oka i’a samoan

Salade samoane de poisson cru au citron vert, lait de coco, concombre, tomate et oignon. Pour 4 personnes.

Cette version de l’oka i’a associe du thon coupé en dés au citron vert, au lait de coco et à des légumes frais. Les recettes documentées varient par leurs ingrédients et par la durée de repos du poisson avec les agrumes ; ici, les ingrédients sont mélangés et servis aussitôt.

· Publié le

Temps total10 min
DifficultéIntermédiaire
portions4
Oka i’a samoan
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Prenez votre temps

Préparation

  1. 01

    Préparer les ingrédients

    Coupez le thon en dés d’environ 1,3–1,9 cm. Coupez le concombre en dés, les tomates cerises en quartiers, émincez finement les cébettes et le piment, puis hachez l’oignon rouge.

  2. 02

    Mélanger et servir

    Mettez dans un bol le thon, le concombre, les tomates cerises, les cébettes, le lait de coco, l’oignon rouge, le piment serrano, le jus de citron vert et le sel. Mélangez pour bien répartir les ingrédients et servez aussitôt.

Sources et révision

Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :

  1. Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
  2. GUÍA PARA LA DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE ... www.icoval.org/images/todoguiasappcc/vida_util.pdf
  3. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  4. SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
  5. Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
  6. Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
  7. Samoan Oka Recipe – History, Tips & Serving Ideas – The Koko Sāmoa thekokosamoa.com.au/blogs/recipes/oka-recipe-history-tips-serving-ideas-the-koko-samoa?srslt…
  8. Oka I‘a (Samoan Fish Salad) | America's Test Kitchen www.americastestkitchen.com/recipes/17506-oka-ia-samoan-fish-salad
  9. Oka I'a (Samoan Fish Salad) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/samoan-fish-salad/
  10. \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
  11. Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
  12. Conservación y envasado del pescado | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/conservacion-y-envasado-del-pescado.html
  13. MANUAL DE COMIDAS PREPARADAS www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/manuales_criterios_de_control_minorista/archivopub…
  14. Samoa y su gastronomía - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2025/05/samoa-y-su-gastronomia.html
  15. Palusami de Samoa: Datos y receta de este delicioso plato www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-datos-fascinantes-palusami-s…
  16. - YouTube www.youtube.com/watch?v=1zEdX3kmBkM

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