Ful medames egiziano
Fave cotte con aglio, cumino e limone, completate con olio d’oliva. Questa versione rapida usa fave cotte in scatola e mantiene la consistenza rustica del piatto.
Il ful medames è un piatto egiziano a base di fave, spesso servito a colazione. Qui le fave cotte in scatola vengono scaldate, schiacciate in parte per dare consistenza e condite con aglio, cumino, limone e olio d’oliva.
Preparazione
- 01
Scaldare le fave
Metti le fave cotte in scatola con il loro liquido in un pentolino. Scaldale a fuoco basso per 10 minuti.
10 min - 02
Preparare il condimento
Mentre le fave si scaldano, mescola l’aglio schiacciato e il cumino macinato con il succo del limone spremuto.
- 03
Schiacciare e completare
Schiaccia leggermente una parte delle fave nel pentolino, lasciando intero il resto. Aggiungi il condimento e servi con l’olio d’oliva versato sopra.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- Métodos De Conservación De Alimentos | TERRA Food-Tech® www.terrafoodtech.com/metodos-de-conservacion-de-alimentos/
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Guía de seguridad alimentaria consumoresponsable.org/desperdicioalimentario/documentos/Guia_Bancos%20_de_alimentos.pdf
- Ful Medames | Petits Propos Culinaires doi.org/10.1558/ppc.31438
- Mi versión del Ful Medames | Receta árabe 🥗 [ES-EN] peakd.com/hive-100067/@gorayii/mi-version-del-ful-medames-or-receta-arabe-es-en
- Ful Medames - Receta Tradicional Egipcia | 196 flavors www.196flavors.com/es/egipto-ful-medames/?srsltid=AU7gw4XWK9wZzOx8z0dT95INbmZewJTPv-rg0Pz0Qb…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=PwEFyRXxUNY
- Ful Medames: El Auténtico Desayuno Egipcio de Habas saboresarabes.com/recetas/ful-medames-el-autentico-desayuno-egipcio-de-habas
- Ful mudammas - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Ful_mudammas
- Porbá el plato nacional de Egipto: el delicioso Ful Medames - Reporte Asia reporteasia.com/cultura/cocina-asiatica/2024/06/02/porba-plato-nacional-egipto-delicioso-ful…
- Cómo conservar los alimentos | OCU www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/conservacion-alimentos
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