Ful medames egipcio
Habas cocidas con ajo, comino y limón, terminadas con aceite de oliva. Esta versión rápida utiliza habas cocidas en conserva y conserva la textura rústica del plato.
El ful medames es un plato egipcio de habas que suele servirse en el desayuno. Aquí se calientan habas cocidas en conserva, se machaca una parte para darles cuerpo y se aliñan con ajo, comino, limón y aceite de oliva.
Preparación
- 01
Calentar las habas
Pon las habas cocidas en conserva junto con su líquido en un cazo. Caliéntalas a fuego suave durante 10 minutos.
10 min - 02
Preparar el aliño
Mientras se calientan las habas, mezcla el ajo machacado y el comino molido con el zumo del limón exprimido.
- 03
Machacar y terminar
Machaca ligeramente una parte de las habas en el cazo y deja el resto entero. Incorpora el aliño y sirve con el aceite de oliva por encima.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- Métodos De Conservación De Alimentos | TERRA Food-Tech® www.terrafoodtech.com/metodos-de-conservacion-de-alimentos/
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Guía de seguridad alimentaria consumoresponsable.org/desperdicioalimentario/documentos/Guia_Bancos%20_de_alimentos.pdf
- Ful Medames | Petits Propos Culinaires doi.org/10.1558/ppc.31438
- Mi versión del Ful Medames | Receta árabe 🥗 [ES-EN] peakd.com/hive-100067/@gorayii/mi-version-del-ful-medames-or-receta-arabe-es-en
- Ful Medames - Receta Tradicional Egipcia | 196 flavors www.196flavors.com/es/egipto-ful-medames/?srsltid=AU7gw4XWK9wZzOx8z0dT95INbmZewJTPv-rg0Pz0Qb…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=PwEFyRXxUNY
- Ful Medames: El Auténtico Desayuno Egipcio de Habas saboresarabes.com/recetas/ful-medames-el-autentico-desayuno-egipcio-de-habas
- Ful mudammas - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Ful_mudammas
- Porbá el plato nacional de Egipto: el delicioso Ful Medames - Reporte Asia reporteasia.com/cultura/cocina-asiatica/2024/06/02/porba-plato-nacional-egipto-delicioso-ful…
- Cómo conservar los alimentos | OCU www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/conservacion-alimentos
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».