Lombo di maiale al forno alle erbe aromatiche
Lombo di maiale al forno con timo, spezie, vino bianco e succo d’arancia, servito con una salsa preparata con il fondo di cottura.
Questa versione abbina timo e spezie ad aceto, vino bianco e succo d’arancia. Il lombo cuoce intero al forno e il fondo di cottura diventa una salsa leggera da servire insieme alla carne.
Preparazione
- 01
Condire il lombo
Preriscalda il forno a 220 °C. Metti il lombo in una teglia adatta al forno e irroralo con l’aceto. Mescola sale, pepe, paprika, aglio granulare, cumino e timo; distribuisci il composto su tutta la carne, anche sul lato inferiore.
15 min - 02
Cuocere al forno
Versa il vino bianco lungo un lato della teglia e fai lo stesso con il succo d’arancia, evitando di versarli sulla carne. Irrora il lombo con l’olio d’oliva e cuocilo in forno per 30 minuti.
30 min - 03
Preparare la salsa
Trasferisci il fondo di cottura in una padella. Mettine da parte una piccola quantità e scioglici l’amido di mais. Scalda il fondo rimanente; quando inizia a bollire, incorpora il composto di amido mescolando e cuoci per alcuni minuti, finché si addensa.
- 04
Affettare e servire
Lascia riposare il lombo e fallo intiepidire prima di tagliarlo a fette. Servi la carne con la salsa preparata con il fondo di cottura.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Las 26 mejores recetas con lomo de cerdo ricas y fáciles www.nuevoestilo.es/recetas-trucos-cocina/g61370859/recetas-lomo-cerdo/
- Lomo de cerdo al horno, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/lomo-cerdo-al-horno-receta-facil-e-ideal-p…
- 3 Recetas con Lomo de Cerdo Fáciles y Deliciosas para Sorprender bystro.es/3-recetas-lomo-de-cerdo-faciles/
- Receta - Lomo de cerdo a las finas hierbas www.guiadelacocina.com/recetas/carnes-de-cerdo/lomo-de-cerdo-a-las-finas-hierbas.html
- Cinta de lomo de cerdo al horno con hierbas aromáticas | SPAR Gran Canaria spargrancanaria.es/recetas/cinta-de-lomo-de-cerdo-al-horno-con-hierbas-aromaticas/
- Haz paso a paso un jugoso lomo de cerdo al horno comedera.com/lomo-de-cerdo-al-horno-con-especias/
- Lomo de cerdo al horno: recetas irresistibles para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/lomo%20de%20cerdo%20al%20horno
- Receta de Cerdo al Horno Jugoso: El Secreto para un Asado Perfecto | Pizzas y empanadas mozzafiatoconce.cl/blog/receta-de-cerdo-al-horno-jugoso
- Lomo de cerdo al horno: cómo cocinarlo para que quede jugoso y tierno www.midea.com/mx/blog/ver-todas/tips/lomo-de-cerdo-al-horno
- Consejos para cocinar el lomo de cerdo con temperatura interna segura chefiq.com/es/blogs/blog/pork-tenderloin-safe-internal-temperature-and-cooking-tips
- Temperatura interna del lomo de cerdo: cocción segura y resultados jugosos explore.typhur.com/es/pork-tenderloin-internal-temp
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