Sfouf libanese di semola e curcuma
Una torta libanese senza uova, preparata con semola, curcuma e pinoli. Cuocila finché è dorata, poi tagliala a quadrati o rombi.
Questo sfouf segue una versione libanese della torta di semola, senza uova e con tahina per ungere la teglia. La curcuma gli dona il suo colore caratteristico e i pinoli decorano la superficie. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Preparazione
- 01
Preparare l’impasto
Preriscalda il forno a 200 °C. In una ciotola, mescola la semola fine di grano duro, la farina, la curcuma macinata e il lievito per dolci. In un altro recipiente, sciogli lo zucchero nel latte intero. Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e aggiungi gradualmente l’olio vegetale neutro, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
15 min - 02
Preparare la teglia
Rivesti uno stampo da 30 × 20 cm con carta da forno e spennella il fondo e i lati con la tahina. Versa l’impasto e livella la superficie. Distribuisci i pinoli sopra.
- 03
Cuocere e far raffreddare
Abbassa la temperatura del forno a 180 °C e inforna la teglia. Cuoci per 25–30 minuti, finché lo sfouf è dorato. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo a quadrati o rombi.
30 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- <em>Sfouf</em>: pastel libanés de sémola con almendras cervexeandocast.blogspot.com/2012/05/sfouf-pastel-libanes-de-semola-con.html
- Sfouf: Bizcocho libanés de cúrcuma – Tasty Mediterraneo www.tastymediterraneo.com/es/sfouf-bizcocho-libanes-de-curcuma/
- Sfouf - Receta Tradicional y Auténtica Libanesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/sfouf/?srsltid=AU7gw4UEP-_v6PSJkKQ4QQR97-X739ZcUkplKP1PonW_sRTJYf4KVcC…
- SFOUF – Una Cocina Feliz unacocinafeliz.com/recetas/snacks/sfouf/
- Sfouf - Pastel Libanes de Sémola y Cúrcuma sukaldikas.com/recetas/sfouf-pastel-libanes-de-semola-y-curcuma/
- Sfouf libanés - Diario Sirio Libanés www.diariosiriolibanes.com.ar/Secciones/Gastronom%C3%ADa/Sfouf-liban%C3%A9s
- Sfouf - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/sfouf.html
- Descubre el delicioso sfouf: un postre libanés único cookpad.com/es/buscar/sfouf
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=oJsF7BL8rvc&xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
- Sfouf - Receta Tradicional y Auténtica Libanesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/sfouf/?srsltid=AU7gw4WNxD1qAhdtODQgvyTCveoVgLJkAy8RiGQuTkQNib_xYdYzmCM…
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