Bolinhos neozelandeses de whitebait
Bolinhos simples de whitebait e ovo, fritos na frigideira e servidos quentes com limão. Esta versão mantém o peixe em destaque e não leva farinha.
Whitebait são peixinhos consumidos inteiros e a base destes bolinhos associados à Nova Zelândia. Esta receita segue uma versão simples de peixe e ovo: misture com cuidado e cozinhe os bolinhos em levas para dourarem por igual.
Preparação
- 01
Bater os ovos
Parta os ovos para uma tigela limpa e bata-os levemente, apenas até ficarem misturados.
- 02
Incorporar o whitebait
Junte o whitebait bem escorrido, o sal e a pimenta-preta. Envolva delicadamente para cobrir o peixe sem o desfazer.
- 03
Fritar os bolinhos
Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio. Coloque pequenas porções da mistura e cozinhe em levas, sem as pressionar, durante 3 minutos de cada lado. Antes de retirar, confirme que o centro atinge 70 °C durante pelo menos 2 segundos.
6 min - 04
Servir
Retire os bolinhos da frigideira e sirva-os quentes com a rodela de limão.
Ingredientes
Fontes e revisão
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- New Zealand Whitebait Fritters Recipe - Wine4Food www.wine4food.com/featured/new-zealand-whitebait-fritters-recipe/
- Whitebait Fritters Recipe NZ | Edmonds Cooking edmondscooking.co.nz/recipes/fritters/whitebait-fritters
- Whitebait fritter recipe by Harry Wilson - Boating New Zealand www.boatingnz.co.nz/2025/09/whitebait-fritter-recipe-by-harry-wilson/
- Whitebait fritters - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.mx/recipes/recipe/es-MX/r236387
- Informe del Comité Científico de la ... www.aesan.gob.es/dam/jcr:93104ea0-6546-4e98-ba54-6862810e4049/TIEMPO-TEMPERATURA.pdf
- Tortitas neozelandesas de whitebait — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/tortitas-de-whitebait-20261004-11
- LAS SEIS MEJORES EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS DE NUEVA ZELANDA SEGÚN LA GUÍA LONELY PLANET thepostarg.com/turismo/las-seis-mejores-experiencias-gastronomicas-de-nueva-zelanda-segun-la…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.