Damper australiano com azeitonas e alecrim
Um pão australiano simples de preparar, feito com farinha com fermento, azeitonas e alecrim; esta versão é assada no forno e servida acabada de fazer.
O damper tem várias versões e foi tradicionalmente cozido sobre brasas; aqui seguimos uma versão de forno com azeitonas e alecrim documentada nas fontes. A massa não precisa de levedar: misture-a sem amassar em excesso, dê-lhe forma e leve ao forno.
Preparação
- 01
Preaqueça o forno a 200 °C.
- 02
Coloque numa taça a farinha com fermento, o sal, o azeite e o alecrim picado. Junte a água morna e misture até obter uma massa homogénea e moldável, sem a trabalhar em excesso.
- 03
Retire a massa da taça e achate-a ligeiramente. Espalhe por cima as azeitonas picadas; dobre as bordas para as cobrir e dê forma ao pão. Faça quatro marcas superficiais na parte de cima com o cabo de uma colher de pau.
- 04
Coloque o pão num tabuleiro e leve ao forno a 200 °C durante 30 minutos.
30 min - 05
Retire o pão do forno e sirva-o quente ou morno.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Temperatura de conservación de alimentos: tabla completa por producto anukys.com/temperatura-conervacion-alimentos/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/iSoytcGphdQ?vl=es-419&xstg=CAMSBhUDzO3xHw%3D%3D
- Pan damper australiano. Receta paso a paso. - Cocinando Entre Olivos cocinandoentreolivos.com/2014/04/pan-damper-australiano-receta-paso-paso.html?print=print
- Pan damper australiano (Aussie Olive damper bread) - Lorraine Pascale - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pan-damper-australiano-aussie-olive-damper-bread
- Picreceta LDG – Australian Damper (Pan Damper Australiano) ladolcegula.com/2014/01/29/picreceta-ldg-australian-damper-pan-damper-australiano/
- Damper (pan) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Damper_(pan)
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2017/03/pan-damper-australiano-con-aceitunas-y.html
- Receta de damper, el pan australiano okdiario.com/recetas/receta-damper-pan-australiano-10827227
- Damper - Receta Tradicional Australiana | 196 flavors www.196flavors.com/es/australia-damper/?srsltid=AU7gw4Umhhx310tnjD4IVF8CsN9D8B8WYEnWU8bF6cVl…
- Pan Damper – Pan Australiano » Ampajua www.ampajua.com/2022/02/pan-damper-pan-australiano/
- Pan damper australiano - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pan-damper-australiano-1
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.