Potato and spinach scrambled eggs
Golden potatoes and sautéed spinach are combined with scrambled eggs and goat cheese in a four-serving dish.
Cut the potatoes into thin strips and cook them until tender. Then sauté the spinach and finish the scramble with the eggs and goat cheese.
Method
- 01
Prepare the ingredients
Wash and chop the spinach. Peel the potatoes and cut them into thin strips. Beat the eggs.
- 02
Cook the potatoes
Heat some of the olive oil in a frying pan. Add the potatoes and cook, stirring often, until tender. Remove them from the pan.
- 03
Sauté the spinach
In the same pan, heat the remaining olive oil. Add the spinach and cook, stirring, until tender and reduced in volume. Return the potatoes to the pan and combine.
- 04
Add the eggs and cheese
Pour the beaten eggs into the pan and stir as they cook. Once set, add the crumbled goat cheese and mix. Serve freshly made.
Ingredients
Sources and review
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- Cómo hacer un revuelto de espinacas muy cremoso, descubre los trucos www.elespanol.com/cocinillas/recetas/verduras/20220504/hacer-revuelto-espinacas-cremoso-desc…
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- 13 recetas muy ricas de revuelto de papa y espinacas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/revuelto%20de%20papa%20y%20espinacas
- Revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra — Cookmonkeys www.cookmonkeys.com/revuelto-de-espinacas-con-patatas-y-queso-de-cabra
- Huevos revueltos con patatas, champiñones y espinacas · Recetas de Cristina Romero · Nutrium nutrium.com/p/nutrirysanar_dietista/recipes/395163
- Revuelto de espinacas - receta deliciosa www.petitchef.es/recetas/plato/revuelto-de-espinacas-fid-1397707
- Conservación de patatas en cámaras frigoríficas | Refrigeración industrial www.josebernad.com/como-conservar-patatas/
- ¿Cómo y dónde guardar las patatas en la cocina para que no se estropeen? www.20minutos.es/gastronomia/productos/donde-guardar-patatas-cocina-no-se-estropeen-conserva…
- Conservación de la Patata - Ferroice | Cámaras de Conservación www.ferroice.com/blog/2016/04/13/conservacion-de-la-patata/
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