Œufs brouillés aux pommes de terre et aux épinards
Des pommes de terre dorées et des épinards sautés sont mélangés à des œufs brouillés et du fromage de chèvre pour quatre portions.
Coupez les pommes de terre en fines lamelles et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Faites ensuite sauter les épinards et terminez le brouillé avec les œufs et le fromage de chèvre.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Lavez et hachez les épinards. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Battez les œufs.
- 02
Cuire les pommes de terre
Faites chauffer une partie de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez-les de la poêle.
- 03
Faire sauter les épinards
Dans la même poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive. Ajoutez les épinards et faites-les cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient réduit de volume. Remettez les pommes de terre dans la poêle.
- 04
Ajouter les œufs et le fromage
Versez les œufs battus dans la poêle et remuez pendant la cuisson. Lorsqu’ils sont pris, ajoutez le fromage de chèvre émietté et mélangez. Servez juste après cuisson.
Ingrédients
Sources et révision
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- 13 recetas muy ricas de revuelto de papa y espinacas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/revuelto%20de%20papa%20y%20espinacas
- Revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra — Cookmonkeys www.cookmonkeys.com/revuelto-de-espinacas-con-patatas-y-queso-de-cabra
- Huevos revueltos con patatas, champiñones y espinacas · Recetas de Cristina Romero · Nutrium nutrium.com/p/nutrirysanar_dietista/recipes/395163
- Revuelto de espinacas - receta deliciosa www.petitchef.es/recetas/plato/revuelto-de-espinacas-fid-1397707
- Conservación de patatas en cámaras frigoríficas | Refrigeración industrial www.josebernad.com/como-conservar-patatas/
- ¿Cómo y dónde guardar las patatas en la cocina para que no se estropeen? www.20minutos.es/gastronomia/productos/donde-guardar-patatas-cocina-no-se-estropeen-conserva…
- Conservación de la Patata - Ferroice | Cámaras de Conservación www.ferroice.com/blog/2016/04/13/conservacion-de-la-patata/
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