Pechuga de pollo guisada con patatas
Guiso de pechuga de pollo con patatas, verduras y tomate, cocinado a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Dora la pechuga y prepara un sofrito antes de guisarla con las patatas. El tamaño de los cortes puede cambiar el tiempo necesario: comprueba que las patatas estén tiernas y que el guiso haya hervido bien.
Preparación
- 01
Preparar los ingredientes
Lávate las manos y limpia las superficies y los utensilios. Mantén el pollo crudo separado de los demás alimentos. Corta la pechuga en trozos, pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento y pela y chasca las patatas.
15 min - 02
Dorar el pollo y hacer el sofrito
Calienta el aceite en una cazuela. Añade la pechuga, la sal y la pimienta y dóralas por sus caras. Retira el pollo. En la misma cazuela, cocina la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos. Incorpora el tomate triturado y remueve hasta que se reduzca parte de su líquido.
10 min - 03
Guisar con las patatas
Devuelve el pollo a la cazuela. Añade el vino blanco y deja que se reduzca. Incorpora el tomillo, la hoja de laurel, el agua y las patatas. Lleva el guiso a ebullición, tapa y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y el pollo bien cocido. Si el líquido se reduce demasiado, añade un poco de agua.
30 min - 04
Reposar y servir
Apaga el fuego y deja reposar el guiso antes de servir. Si no se va a consumir inmediatamente, mantenlo caliente por encima de 60 °C o refrigéralo cuanto antes; no lo dejes a temperatura ambiente más de 2 horas.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Mi Diversión en la cocina: Patatas Guisadas con Pechuga de Pollo midiversionenlacocina.blogspot.com/2014/01/patatas-guisadas-con-pechuga-de-pollo.html
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- Guiso de pechuga de pollo, patatas y judías blancas - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es/r242166
- POLLO GUISADO CON PATATAS amimaneracocinando.com/pollo-guisado-con-patatas/
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- Guiso de pollo, la receta tradicional de la abuela | Cocinatis www.cocinatis.com/receta/guiso-de-pollo.html
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».