Peito de frango guisado com batatas
Um guisado de peito de frango, batatas, legumes e tomate, cozinhado em lume médio até as batatas ficarem tenras.
Doure o peito de frango e prepare um refogado antes de o guisar com as batatas. O tamanho dos pedaços pode alterar o tempo de cozedura: confirme que as batatas estão tenras e que o guisado ferveu bem.
Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Lave as mãos e limpe as superfícies e os utensílios. Mantenha o frango cru separado dos outros alimentos. Corte o peito de frango em pedaços, pique a cebola e o alho, corte o pimento e descasque e quebre as batatas em pedaços.
15 min - 02
Dourar o frango e preparar o refogado
Aqueça o azeite numa caçarola. Junte o peito de frango, o sal e a pimenta e doure os pedaços de todos os lados. Retire o frango. Na mesma caçarola, cozinhe a cebola, o alho e o pimento até ficarem tenros. Junte o tomate triturado e mexa até reduzir parte do líquido.
10 min - 03
Guisar com as batatas
Volte a colocar o frango na caçarola. Junte o vinho branco e deixe reduzir. Acrescente o tomilho, a folha de louro, a água e as batatas. Deixe o guisado ferver, tape e cozinhe em lume médio até as batatas ficarem tenras e o frango bem cozinhado. Se o líquido reduzir demasiado, junte um pouco de água.
30 min - 04
Deixar repousar e servir
Apague o lume e deixe o guisado repousar antes de servir. Se não for consumido imediatamente, mantenha-o quente acima de 60 °C ou refrigere-o o mais depressa possível; não o deixe à temperatura ambiente por mais de 2 horas.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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