Bar au four avec courgette
Bar ouvert en portefeuille, cuit au four sur un lit de courgette, poivrons, oignon et tomates cerises, avec huile d’olive et vin blanc.
Les légumes cuisent d’abord afin de commencer à s’attendrir avant l’ajout du bar. Le temps indiqué pour le poisson correspond à des bars d’environ 600 g chacun, ouverts en portefeuille.
Préparation
- 01
Cuire les légumes au four
Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur voûte et sole, sans ventilation. Répartissez la courgette, les poivrons, l’oignon et les tomates cerises dans un plat allant au four. Ajoutez le sel et 30 ml d’huile d’olive. Enfournez pendant 10 minutes.
10 min - 02
Ajouter et cuire le bar
Sortez le plat du four et déposez les bars ouverts en portefeuille sur les légumes, peau vers le bas. Arrosez-les avec les 30 ml d’huile d’olive restants. Versez le vin blanc dans le plat, sans en verser sur le poisson. Enfournez encore 15 minutes à 180 °C.
15 min - 03
Servir
Répartissez le bar et les légumes dans 4 assiettes et servez chaud.
Ingrédients
Sources et révision
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
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- Cooking with elaborate recipes can reduce the formation of mutagenic heterocyclic amines and promote co-mutagenic amines - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30806168/
- Lubina al horno con calabacín - Gallina Blanca / Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/lubina-al-horno-con-calabacin/
- Lubina al horno en Aprendiendo a Cocinar aprendiendoacocinar.es/receta.php?receta=Lubina-al-horno_2017-11-05
- Lubina al horno con patatas y verduras www.lecturas.com/recetas/lubina-horno-patatas-y-verduras_8016.html
- Lubina al horno con calabacín lubinaalhorno.com.es/lubina-al-horno-con-calabacin/
- Lubina al horno con zanahoria y calabacín - Blog Dexeus Mujer www.dexeus.com/blog/buenos-habitos/nutricion/lubina-al-horno-zanahoria-calabacin/
- Lubina al horno con verduras, exquisito plato fácil y saludable www.bonviveur.es/recetas/lubina-al-horno-con-verduras
- Lubina al horno con calabacín · Blog de pesca www.a-alvarez.com/blog/pesca/recetas/lubina-al-horno-con-calabacin
- Deliciosa Lubina al Horno: Receta de Karlos Arguiñano para Sorprender en Casa - lallimona.es - Blog de Información lallimona.es/lubina-al-horno-receta-de-karlos-arguinano/
- LUBINA AL HORNO CON PATATAS Y VERDURAS - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2024/03/lubina-al-horno-con-patatas-y-verduras.html
- Tomillo, laurel y otras cosas de comer.: FILETES DE LUBINA AL HORNO CON CALABACÍN www.tomillolaurelyotrascosasdecomer.com/2021/11/filetes-de-lubina-al-horno-con-calabacin.htm…
- Lubina al horno con patatas, cebolla y calabacín – Salud a la carta saludalacarta.wordpress.com/2015/11/08/lubina-al-horno-con-patatas-cebolla-y-calabacin/
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- Lubina SALVAJE al horno con verduras - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubina-salvaje-al-horno-con-verduras/
- Lubina al horno. Receta paso a paso | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2018/12/lubina-al-horno-receta-paso-paso.html
- Lubina al horno bylauragarcia.com/lubina-horno/
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