Potage de pois chiches aux herbes aromatiques
Un potage végétarien pour 4 personnes à base de pois chiches cuits, de pomme de terre, d'épinards, de laurier et de cumin.
Les pois chiches cuits mijotent brièvement avec la pomme de terre et le bouillon de légumes ; les épinards sont ajoutés à la fin pour qu'ils tombent. Le laurier, le cumin et les paprikas doux et fort constituent la base aromatique du potage.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Rincez les pois chiches. Lavez les épinards et retirez les tiges dures. Hachez l'oignon et l'ail, râpez les tomates et épluchez les pommes de terre ; coupez-les en dés d'environ 2 cm.
10 min - 02
Préparer la base aromatique
Faites chauffer l'huile dans une marmite et faites revenir l'oignon avec l'ail. Ajoutez le paprika doux, le paprika fort, le cumin et la tomate râpée ; mélangez pour les incorporer.
- 03
Faire mijoter le potage
Ajoutez les pois chiches, les pommes de terre, le bouillon de légumes et les feuilles de laurier. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
15 min - 04
Ajouter les épinards
Ajoutez les épinards, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Potaje con garbanzos - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/potaje-con-garbanzos/
- Potaje de garbanzos Casero: Receta Abuela Rápida es.allfoodboard.com/recipes/potaje-de-garbanzos-casero/
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