Potagem de grão-de-bico com ervas aromáticas
Uma potagem vegetariana para 4 pessoas com grão-de-bico cozido, batata, espinafres, louro e cominho.
O grão-de-bico cozido cozinha brevemente com batata e caldo de legumes; os espinafres são adicionados no final para murcharem. Louro, cominho e pimentão-doce e picante formam a base aromática da potagem.
Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Passe o grão-de-bico por água. Lave os espinafres e retire os talos duros. Pique a cebola e o alho, rale os tomates e descasque as batatas; corte-as em cubos de cerca de 2 cm.
10 min - 02
Fazer o refogado aromático
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola com o alho. Junte o pimentão-doce, o pimentão picante, o cominho e o tomate ralado; mexa para incorporar.
- 03
Cozinhar a potagem
Junte o grão-de-bico, as batatas, o caldo de legumes e as folhas de louro. Tape e cozinhe em lume brando durante 15 minutos.
15 min - 04
Adicionar os espinafres
Junte os espinafres, mexa e mantenha a cozedura em lume brando durante 5 minutos.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Potaje de garbanzos y hierbabuena - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/potaje-de-garbanzos-y-hierbabuena/
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- POTAJE DE GARBANZOS - Receta tradicional de cuaresma amimaneracocinando.com/potaje-de-garbanzos-y-espinacas/
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