Soupe douce de patate douce et pomme
Soupe végétarienne crémeuse à la patate douce, à la pomme et au curry, mijotée doucement puis mixée jusqu'à consistance lisse.
La patate douce et la pomme sont associées à l'oignon, à l'ail, au curry, au romarin, au bouillon de légumes et au beurre dans une soupe douce légèrement épicée.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Pelez et coupez les patates douces en cubes. Pelez et coupez les pommes et les oignons ; pelez et hachez l'ail.
- 02
Faire revenir la base
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une casserole. Ajoutez les oignons, l'ail et les pommes, puis faites cuire 15 minutes.
15 min - 03
Cuire la soupe
Ajoutez les patates douces, le curry, le bouillon de légumes, l'eau et le sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 40 minutes.
40 min - 04
Laisser reposer et mixer
Retirez la casserole du feu, laissez reposer la soupe 10 minutes, puis mixez complètement.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Sopa fácil de boniato y zanahoria | Receta | Kikkoman www.kikkoman.es/recetas/detail/sopa-facil-de-boniato-y-zanahoria
- Dos formas de hacer una deliciosa sopa de boniato www.elobservador.com.uy/nota/dos-formas-de-hacer-una-deliciosa-sopa-de-boniato-2016417180
- Cómo cocinar el boniato de diferentes formas - ALDI www.aldi.es/inspirate/recetas/sopas-y-cremas/crema-boniato-manzana.html
- Cómo cocinar una rica sopa de boniatos www.cocina-uruguaya.com/recetas/sopas/sopa-de-boniatos
- CREMA DE BONIATO Y MANZANA - Sopas y cremas - Blog de ISABEL PEREZ ORANTES de Thermomix Alicante thermomix-alicante.es/isabel-perez-orantes/sopas-y-cremas/crema-de-boniato-y-manzana-1
- Sopa de moniato y espinacas www.cuina.cat/es/recetas/sopa-de-boniato-y-espinacas_32165_117.html
- SOPA DE BONIATO – My Little Things mylittlethings.com/2011/10/10/sopa-de-boniato/
- Sopa de calabaza con boniato - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/sopa-de-calabaza-con-boniato/
- Sopa de col lombarda y boniato - Receta | Moulinex www.moulinex.es/recetas/detail/PRO/Sopa%20de%20col%20lombarda%20y%20boniato/2443359
- Boniato - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/hortalizas/poscosecha-boniato.html
- Métodos De Conservación De Alimentos | TERRA Food-Tech® www.terrafoodtech.com/metodos-de-conservacion-de-alimentos/
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