Sopa suave de batata-doce e maçã
Sopa vegetariana cremosa de batata-doce, maçã e curry, cozinhada em lume brando e triturada até ficar homogénea.
A batata-doce e a maçã combinam-se com cebola, alho, curry, alecrim, caldo de legumes e manteiga numa sopa suave e ligeiramente condimentada.
Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Descasque e corte as batatas-doces em cubos. Descasque e corte as maçãs e as cebolas; descasque e pique o alho.
- 02
Refogar a base
Aqueça o azeite e a manteiga numa panela. Junte as cebolas, o alho e as maçãs e cozinhe durante 15 minutos.
15 min - 03
Cozinhar a sopa
Junte as batatas-doces, o caril em pó, o caldo de legumes, a água e o sal. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 40 minutos.
40 min - 04
Repousar e triturar
Retire a panela do lume, deixe a sopa repousar durante 10 minutos e triture completamente.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Me gusta comer sano | Batch Cooking: Guía definitiva de conservación y tiempos en la nevera megustacomersano.com/2021/05/03/normas-basicas-conservacion-y-tips-batch-cooking/
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- Sopa de boniato: recetas irresistibles para disfrutar cookpad.com/es/buscar/sopa%20de%20boniato
- Sopa fácil de boniato y zanahoria | Receta | Kikkoman www.kikkoman.es/recetas/detail/sopa-facil-de-boniato-y-zanahoria
- Dos formas de hacer una deliciosa sopa de boniato www.elobservador.com.uy/nota/dos-formas-de-hacer-una-deliciosa-sopa-de-boniato-2016417180
- Cómo cocinar el boniato de diferentes formas - ALDI www.aldi.es/inspirate/recetas/sopas-y-cremas/crema-boniato-manzana.html
- Cómo cocinar una rica sopa de boniatos www.cocina-uruguaya.com/recetas/sopas/sopa-de-boniatos
- CREMA DE BONIATO Y MANZANA - Sopas y cremas - Blog de ISABEL PEREZ ORANTES de Thermomix Alicante thermomix-alicante.es/isabel-perez-orantes/sopas-y-cremas/crema-de-boniato-y-manzana-1
- Sopa de moniato y espinacas www.cuina.cat/es/recetas/sopa-de-boniato-y-espinacas_32165_117.html
- SOPA DE BONIATO – My Little Things mylittlethings.com/2011/10/10/sopa-de-boniato/
- Sopa de calabaza con boniato - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/sopa-de-calabaza-con-boniato/
- Sopa de col lombarda y boniato - Receta | Moulinex www.moulinex.es/recetas/detail/PRO/Sopa%20de%20col%20lombarda%20y%20boniato/2443359
- Boniato - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/hortalizas/poscosecha-boniato.html
- Métodos De Conservación De Alimentos | TERRA Food-Tech® www.terrafoodtech.com/metodos-de-conservacion-de-alimentos/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.