Soupe onctueuse de petits pois à la pomme
Une soupe crémeuse de petits pois, de pomme et de menthe, mixée jusqu’à obtenir une texture lisse puis réchauffée avant de servir.
Les petits pois et la pomme composent la base de cette soupe à la texture fine, relevée de menthe et d’huile d’olive. La recette donne 4 portions et peut être servie chaude.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Laissez les petits pois décongeler à température ambiante pendant 15 minutes. Pendant ce temps, pelez et épépinez la pomme, puis lavez les feuilles de menthe.
15 min - 02
Cuire les petits pois
Mettez les petits pois et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition et faites cuire pendant 8 minutes en remuant de temps en temps.
8 min - 03
Mixer la soupe
Transférez les petits pois cuits et leur liquide dans un mixeur. Ajoutez la pomme, les feuilles de menthe, l’huile d’olive, le sel et le poivre ; mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 04
Réchauffer et servir
Remettez la soupe dans la casserole et faites-la chauffer jusqu’à ébullition et jusqu’à ce qu’elle atteigne au moins 70 °C. Remuez pour répartir la chaleur uniformément, puis servez chaud.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
- ¿Podemos congelar todos los alimentos? - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/consejos-de-cocina/podemos-congelar-todos-los-alimentos/
- Conservas caseras, guía por temporada enfrascados.shop/guia-conservas-caseras-temporada/
- Métodos De Conservación De Alimentos | TERRA Food-Tech® www.terrafoodtech.com/metodos-de-conservacion-de-alimentos/
- 17 recetas muy ricas de sopa de guisantes de españa compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/sopa%20de%20guisantes%20de%20espa%C3%B1a
- Sopa de guisantes - Julius - Julio Bienert - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-guisantes
- Sopa fría de guisantes, manzana y menta koketo.es/sopa-fria-de-guisantes-manzana-y-menta
- Sopa de guisantes con tirabeques crujientes - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/sopa-de-guisantes-con-tirabeques-crujientes/
- Receta de sopa de primavera de guisantes y menta | Recetas | KitchenAid ES www.kitchenaid.es/recetas/sopa-aguacate-guisantes-menta
- SOPA DE GUISANTES | Hotpoint ES www.hotpoint.es/recetas/detalle/sopa-de-guisantes
- Sopa de Guisantes | MyPlate www.myplate.gov/es/recipes/sopa-de-guisantes
- La mejor sopa de guisantes - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/la-mejor-sopa-de-guisantes/
- SOPA DE GUISANTES - Chef Sousa chefsousa.com/recetas/sopa-de-guisantes/
- Conservar sopa | Extensión de la UMN es.extension.umn.edu/conservando-y-preparando/conservar-la-sopa
- Risk ranking: investigating expert and public differences in evaluating food safety hazards - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21067676
- Sopa fría de guisantes a la menta: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/sopa-fria-de-guisantes-a-la-menta-receta-…
- Sopa fría de guisantes y menta - Receta Perfectmix + | Tefal www.tefal.es/recetas/detail/PRO/Sopa%20fr%C3%ADa%20de%20guisantes%20y%20menta/2360922
- Receta de sopa de guisantes congelados okdiario.com/recetas/receta-sopa-guisantes-congelados-6397574
- La receta de José Andrés para hacer una sopa por menos de 50 céntimos y en menos de 5 minutos www.elespanol.com/cocinillas/recetas/sopas-y-cremas/20240118/receta-jose-andres-hacer-sopa-c…
- Receta de sopa de guisantes y menta | Veggie Fest veggiefestchicago.org/es/recipe/pea-mint-soup-2/
- Receta de sopa de guisantes y menta (fría o caliente) | Kuoko Kitchen Things kuokokitchen.com/receta-de-sopa-de-guisantes-y-menta-fria-o-caliente/?v=efb03b68f7a0
- Puré de guisantes con menta www.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/la-cocina-de-paloma-de-la-rica/2014-11-18/pure-…
- Cómo congelar, descongelar y calentar bien los alimentos www.elle.com/es/gourmet/gastronomia/a60146321/como-congelar-descongelar-calentar-alimentos-b…
- Receta de crema de guisantes de Martín Berasategui | El Diario Vasco www.diariovasco.com/gastronomia/recetas/martin-berasategui/receta-crema-guisantes-2020050608…
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.