Chicken parmigiana all’australiana
Petto di pollo impanato e dorato, guarnito con prosciutto, salsa di pomodoro e formaggio fuso, in stile pub australiano.
Questa versione da pub australiano abbina pollo impanato a salsa di pomodoro, prosciutto e una copertura di mozzarella e cheddar. Le dosi sono per quattro porzioni; friggi prima il pollo e poi gratinalo con gli ingredienti della copertura.
Preparazione
- 01
Preparare la salsa
Scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e 1 cucchiaino di origano secco; cuoci per circa 30 secondi. Unisci i pomodori schiacciati, il sale e lo zucchero. Fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa si addensa, per circa 10 minuti.
10 min - 02
Impanare il pollo
Disponi la farina, le uova sbattute e il pangrattato panko in tre recipienti separati. Condisci i filetti con 1 cucchiaino di origano secco. Passa ogni filetto nella farina, poi nell’uovo e infine nel panko, premendo delicatamente per far aderire la panatura.
- 03
Rosolare il pollo
Scalda i 3 cucchiai di olio d’oliva rimanenti in una padella ampia a fuoco medio. Friggi i filetti per circa 3–4 minuti per lato, in più riprese se necessario, finché sono dorati e croccanti. Trasferiscili su una teglia adatta al grill.
8 min - 04
Aggiungere la copertura
Metti una fetta di prosciutto su ogni filetto. Distribuisci sopra la salsa di pomodoro e copri con la mozzarella e il cheddar grattugiati.
- 05
Gratinare e servire
Metti la teglia sotto un grill caldo per 3–5 minuti, finché il formaggio si fonde e inizia a dorarsi.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- La seguridad alimentaria durante la cocción a baja temperatura janby.kitchen/es/blog/2021/04/la-seguridad-alimentaria-durante-la-coccion-a-baja-temperatura
- Pollo Parmesano /Chicken Parmigiana | lacocinadenorteasur.wordpress.com/2015/12/30/pollo-parmesano-chicken-parmigiana/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/N4pAd-g721A
- Aussie Chicken Parmigiana - Easy Meals with Video Recipes by Chef Joel Mielle - RECIPE30 recipe30.com/aussie-chicken-parmigiana.html/
- How to make easy Chicken Parmigiana (Chicken Parmesan) - Days of Jay daysofjay.com/chicken-parmigiana/
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Seguridad alimentaria: Almacenamiento | Cigna www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/seguridad-alimentaria-te5049
- Arepa Parmigiana Australiana – Día Mundial de la Arepa www.diamundialdelaarepa.com/australia-ingham-arepa-parmigiana-australiana/
- Pollo parmesano - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pollo_parmesano
- El plato típico australiano que también es un clásico en Argentina | SBS Español www.sbs.com.au/language/spanish/es/article/el-plato-tipico-australiano-que-tambien-es-un-cla…
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