Chicken parmigiana à l’australienne
Blanc de poulet pané et doré, garni de jambon, de sauce tomate et de fromage fondu, dans le style des pubs australiens.
Cette version de pub australien associe du poulet pané à une sauce tomate, du jambon et une garniture de mozzarella et de cheddar. Elle donne quatre portions ; faites d’abord frire le poulet, puis passez-le sous le gril avec les garnitures.
Préparation
- 01
Préparer la sauce
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et 1 cuillère à café d’origan séché ; faites cuire environ 30 secondes. Incorporez les tomates concassées, le sel et le sucre. Laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à épaississement, environ 10 minutes.
10 min - 02
Paner le poulet
Disposez la farine, les œufs battus et la chapelure panko dans trois récipients séparés. Assaisonnez les filets avec 1 cuillère à café d’origan séché. Passez chaque filet dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure panko, en appuyant doucement pour la faire adhérer.
- 03
Faire dorer le poulet
Faites chauffer les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les filets environ 3–4 minutes de chaque côté, en plusieurs fois si nécessaire, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Transférez-les sur une plaque adaptée au gril.
8 min - 04
Ajouter les garnitures
Déposez une tranche de jambon sur chaque filet. Répartissez la sauce tomate dessus et recouvrez de mozzarella et de cheddar râpés.
- 05
Faire gratiner et servir
Placez la plaque sous un gril chaud pendant 3–5 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à dorer.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- La seguridad alimentaria durante la cocción a baja temperatura janby.kitchen/es/blog/2021/04/la-seguridad-alimentaria-durante-la-coccion-a-baja-temperatura
- Pollo Parmesano /Chicken Parmigiana | lacocinadenorteasur.wordpress.com/2015/12/30/pollo-parmesano-chicken-parmigiana/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/N4pAd-g721A
- Aussie Chicken Parmigiana - Easy Meals with Video Recipes by Chef Joel Mielle - RECIPE30 recipe30.com/aussie-chicken-parmigiana.html/
- How to make easy Chicken Parmigiana (Chicken Parmesan) - Days of Jay daysofjay.com/chicken-parmigiana/
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Seguridad alimentaria: Almacenamiento | Cigna www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/seguridad-alimentaria-te5049
- Arepa Parmigiana Australiana – Día Mundial de la Arepa www.diamundialdelaarepa.com/australia-ingham-arepa-parmigiana-australiana/
- Pollo parmesano - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pollo_parmesano
- El plato típico australiano que también es un clásico en Argentina | SBS Español www.sbs.com.au/language/spanish/es/article/el-plato-tipico-australiano-que-tambien-es-un-cla…
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