Insalata di spinaci con peperone arrosto
Insalata per 4 persone con spinaci freschi, peperone arrosto, uova sode, acciughe, olive e un semplice condimento di olio e aceto.
Questa insalata di ispirazione mediterranea usa gli spinaci come base per strisce di peperone arrosto, cipolla, uova sode, olive e acciughe. Condiscila appena prima di servirla per mantenere fresche le foglie.
Preparazione
- 01
Preparare gli ingredienti
Lava accuratamente le foglie di spinaci freschi e tagliale grossolanamente. Taglia i peperoni arrostiti a strisce, la cipolla a fettine sottili e le uova sode a rondelle. Scola le acciughe e le olive.
- 02
Assemblare e condire
Disponi gli spinaci in un’insalatiera. Aggiungi i peperoni, la cipolla, le olive, le acciughe e le uova. Versa l’olio d’oliva e l’aceto, quindi mescola delicatamente appena prima di servire.
Ingredienti
Fonti e revisione
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