Salade d’épinards aux poivrons grillés
Salade pour 4 personnes avec des épinards frais, du poivron grillé, des œufs durs, des anchois, des olives et une vinaigrette simple à l’huile et au vinaigre.
Cette salade d’inspiration méditerranéenne associe une base d’épinards à des lanières de poivron grillé, de l’oignon, des œufs durs, des olives et des anchois. Assaisonnez-la juste avant de servir afin de garder les feuilles fraîches.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Lavez soigneusement les feuilles d’épinards fraîches et coupez-les grossièrement. Coupez les poivrons grillés en lanières, l’oignon en fines lamelles et les œufs durs en rondelles. Égouttez les anchois et les olives.
- 02
Assembler et assaisonner
Placez les épinards dans un saladier. Ajoutez les poivrons, l’oignon, les olives, les anchois et les œufs. Versez l’huile d’olive et le vinaigre, puis mélangez délicatement juste avant de servir.
Ingrédients
Sources et révision
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