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Ricetta documentata

Loukoumades greci

Frittelle greche di pasta lievitata, fritte fino a doratura e servite con miele, cannella e noci.

Queste piccole frittelle di pasta lievitata si preparano in Grecia e si servono con miele e cannella. Questa versione include noci tritate e forma l'impasto in piccole porzioni da friggere a lotti.

· Pubblicato il

Tempo totale110 min
DifficoltàIntermedia
porzioni4
Loukoumades greci
Questa è un’illustrazione editoriale generata con IA e non prova che la ricetta sia stata testata.
Senza fretta

Preparazione

  1. 01

    Attivare il lievito

    Mescola l'acqua tiepida con il lievito secco per panificazione e lo zucchero. Lascia riposare per 5–10 minuti, finché compare della schiuma in superficie.

    10 min
  2. 02

    Preparare l'impasto

    Aggiungi la farina di frumento, il sale e l'olio d'oliva al composto di lievito. Sbatti energicamente per 3–4 minuti, fino a ottenere un impasto uniforme e senza grumi.

    4 min
  3. 03

    Lasciare lievitare

    Copri il recipiente e lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora e 15 minuti, finché non raddoppia di volume.

    75 min
  4. 04

    Friggere le frittelle

    Scalda l'olio vegetale per friggere in una padella profonda o in una casseruola, senza riempirla oltre la metà. Forma piccole porzioni d'impasto con un cucchiaio e friggile a lotti, girandole per 3–4 minuti, finché sono dorate uniformemente. Scolale su carta da cucina.

    20 min
  5. 05

    Servire

    Disponi le frittelle su un piatto da portata e irrorale con il miele. Spolvera con la cannella macinata e distribuisci sopra le noci tritate.

Fonti e revisione

Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:

  1. Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
  2. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  3. SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
  4. Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
  5. \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
  6. Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
  7. Loukoumades | Fine Dining Lovers www.finedininglovers.es/explorar/recetas/loukoumades
  8. 'Loukoumades' (buñuelos griegos) www.hola.com/cocina/recetas/20210719193311/loukoumades-bunuelos-griegos/
  9. Loukoumades Griegas: Receta Tradicional para Disfrutar de un Bocado Celestial — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/loukoumades-griegas-receta-tradicional
  10. Loukoumádes - Receta Tradicional Griega | 196 flavors www.196flavors.com/es/loukoumades/?srsltid=AU7gw4UkOamlnvn261-0AR6MK8eOtUu2XHExvt12XDTNCylzj…
  11. Loukoumades griegos con feta - Dodoni es.dodoni.com/recetas/loukoumades-griegos-con-feta/
  12. Loukoumades (Greek doughnuts with honey and walnuts) - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r801521
  13. Loukoumades o lokmas - La rana Rosa www.laranarosa.es/loukoumades-o-lokmas/

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